中医养生膳食篇——滋阴明目粥.docxVIP

中医养生膳食篇—滋阴明目粥 你是否遇到“眼睛痒、眼干、眼痛”的烦恼？看不了手机电视，难以缓解，对生活影响严重！ 为什么会眼痒眼干？? 为什么有的人不会？有的人反复发作！ 如果是自己的眼痒眼干，眼睛难受烦躁，眼睛刺痛而越柔越痛，恨不得换一双眼睛。严重时眼睛剧痛，视力模糊，不能工作出门，到底可以怎么办？ 中医讲究阴阳平衡，阴是指体内的体液，包括血液、唾液、泪水、内分泌及油脂分泌等；阳指身体的机能。阴虚体质，就是因体内阴液亏少、易生内热为主要特征的体质状态，其典型表现就是易“上火”，即身体缺水、以致眼干、口干等，还会出现性情急躁、情绪易波动、失眠多梦、腰膝酸软等现象。 《灵枢》云：“五脏六腑之津液，尽上渗于目”。五脏充和，化生有源，津液在目润泽眼睛，濡养眼球。阴血亏虚，津液亏乏，则泪液生化之源不足，泪液生成减少，目失泪水濡润而生燥，导致干眼症的发生。 中医食疗方——滋阴明目粥 此食疗方中石斛滋肺阴，百合养阴固肺，枸杞滋肾养阴，当归补血滋阴，适用于气阴两虚，阴虚亏津，阴虚肺热等人群，可经常服用滋阴明目粥以改善体质，脾虚患者可酌情加薏苡仁少许健脾。 所需食材 大米：100g 百合：20g ?石斛：20g 枸杞：20g 当归：5g 各成分及功效 ?大米：大米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素等，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。 ? 百合：百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、果胶、维生素C、硒等矿质元素成分，可是，亦作药用，具有滋阴润燥的功效、抗癌防癌、安心养神、补脾健胃等功效，常用于肺热咳嗽、神经衰弱、免疫力低下、便秘等人群，不宜与土豆、红薯、牛奶同食，低血压、血虚、风寒感冒、大便软滑的人群不宜吃。 石斛：含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂，增强免疫功能，具有滋养阴津、补益脾胃，强壮筋骨、抗风湿、抗衰老延年益寿等功效，常用于阴伤津亏、口干咽燥、食少干呕等人群，脾胃虚寒者忌用。 枸杞：含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、各种氨基酸等营养成分，具有补肝益肾、降三高、补血、明目、免疫调节等功效，常用于肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、用眼过度等人群，感冒发烧、有炎症、腹泻者忌用。 ? 当归：含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，具有活血化瘀、补血活血、调经止痛、润肠通便、增强免疫等功效，常用于风湿痹痛、眩晕心悸、月经不调、便秘等人群，大便溏泄、热盛出血者忌用。 制作方法 1、 先把准备好大米洗净与其他食材清洗干净，一起浸泡15分钟，其中石斛和当归有渣药材放入料包中。 2、 浸泡15分钟后溢干，加入适量水煮粥，待粥煮至黏稠时，取出料包。 3、 根据自己喜好，加入一点冰糖稍煮即可食用。 服用药膳注意事项 1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性的食物。3、积极参加户外运动，放松心情。4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。