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茶 叶 产 业 化 和 机 械 化 的 关 系 01( 同名 20340) 浅谈实现茶叶生产机械化与 推动茶叶产业发展的关系 商南县茶业站 科学技术是第一生产力，从传统农业向现代农业迈进的过 程中，机械化起着决定性的作用。可以说，没有机械（包括劳 动工具）的进步，就没有农业的发展，更没有农业的产业化与 现代化。茶叶生产也不例外，茶叶机械的广泛应用，有效地降 低了茶叶生产过程中的劳动强度，提高了生产效率，确保了茶 叶品质。 我国的名优茶大部分都是手工制作，其产量小、质量不统 一，无法批量生产。在面对出口市场时，遇到批量定货就无法 完成。所以高档名优茶只是中国茶叶的特色、地方特产而已。 在传统生产工艺上，茶叶的生产管理和加工是一项劳动量非常 大的工作，不仅占用大量的劳动力，而且生产加工出来的同一 品牌的茶叶品质也因人为的因素有着很大的差别。 商南县茶叶发展起步较晚，但茶叶机械化发展潜力很大。 近几年来，我们以茶叶机械化示范项目和国家农机购置补贴项 目为契机 , 以名优茶加工为突破口，大力推进茶叶机械化生产加 工进程，为进一步做大做强商南茶产业做出了有益的尝试。下 面以商南县为例，阐述实现茶叶机械化与推动茶叶产业发展之 间的关系。 一、商南茶叶生产及茶叶机械化发展现状 商南属茶叶次适生区，原本并不产茶。 1962 年在我县林业 科技工作者的努力下，于 1970 年引种成功，成为中国西部最北 端新兴茶区。全县现有茶园 14.97 万亩，其中开采茶园 8.6 万 亩，无公害茶叶示范基地 2 万亩，年产茶叶 130 万公斤，年产 值 1.3 亿元；初制加工厂 120 多个，发展茶叶大户 4200 多户， 分布于全县 14 个乡镇、 116 个行政村。 在茶叶面积大幅度增长的同时，茶园改造步伐不断加快， 高产茶园、新品种茶园显著增加，茶园管理实现了由粗放型到 集约型的转变，茶叶加工也实现了以传统手工加工为主向机械 化加工新工艺引用为主的转变。特别是近几年大量农村劳动力 涌向南方、流向矿区，从事农业生产的农民数量将不断减少， 使茶叶生产面临劳动力紧缺、劳动力价格猛涨的问题，这为茶 叶加工机械化生产提供了机遇。 二、茶叶机械化对茶产业发展的影响 茶叶机械化技术不仅能够大幅降低劳动强度，提高生产效 率，而且对保障产品质量，促进茶农增收，全面提升茶业经济 效益具有十分重要的作用。 １、茶叶机械化为茶产业发展提供装备保障。 茶叶产业规模化、集约化、品牌化发展离不开茶叶生产加 工机械的普及与运用，大力推进茶叶生产加工机械化，是解决 现阶段茶农劳动力短缺，实现节本增效，提高劳动生产率，提 高茶叶品质，增加茶农收入的现实之需。 如修剪是茶园管理中劳动强度最大、耗时多、耗费高的一 3 项农活。每个壮劳动力一天仅能修剪茶园 1.2 — 1.8 亩。而机械 修剪具有轻、快、便、茶树萌芽齐等特点，深受茶农欢迎。一 般一台修剪机每日可修剪 8-10 亩茶园，既减轻了劳动强度，又 提高了工效，且剪口较平滑，裂口桩明显少于手工修剪，有利 于茶芽早发、多发。由于机剪的茶树蓬面较人工修剪的平整， 又为推行机械化采茶奠定了基础。在中低档茶叶采摘过程中， 据测算，每采摘 1 公斤鲜叶，机采比手工采摘可节省成本 0.5 元，工效是人工的 20 倍以上。 2、机械化程度高，是茶产业走向现代化的重要标志。 茶叶机械化能够推动中低产茶园的改造，加速企业的技改， 促进茶类、品种和品级结构的全面调整。茶叶产业发展