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PAGE 1 PAGE 1 酒店厨房承包协议书 西沙湾大酒店厨房承包协议书  聘用方:西沙湾大酒店(以下简称甲方)  受聘方:先生为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）  甲方由于经营的需要，依据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文，双方在相互信任、自愿、公平、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，双方共同遵守。  一、承包内容  甲方将座落于X省Y市X县朝阳路一段31号天星国际酒店一层厨房及三层厨房承包给乙方。乙方负责其日常运作与管理工作。并负责甲方酒店客户就餐的正常供应。厨房全部人员编制的人事权归乙方。乙方到岗后第二天，予以起薪。  二、承包期限  自年月日起至年月日止，承包期为年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。  三、工作标准  1、乙方承诺在承包期间厨房出品质量达到或超过甲方认可的出品质量标准。  2、乙方承诺对厨房管理，必需达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求与规范（参照国家及同行业标准）。  3、乙方承诺对厨房出品的成本掌握，必需达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。  四、工作薪酬  1、从签订本协议书开头，甲方支付乙方保证金万元（厨房全部员工半个月的薪酬），乙方收到甲方保证金后本协议生效。本协议期满后乙方退回甲方保证金。  2、甲方承包给乙方每月薪酬为人民币万元（此薪酬不含税）。  3、薪酬结算方式：根据甲方规定日期按月发放。  五、相关制度商定  1、乙方全部工作人员都必需严格遵守甲方的规章制度，听从安排，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权根据劳动法律规定及酒店规章制度予以罚款、赔偿酒店损失直至解除协议等惩罚。  2、乙方全部工作人员禁止和酒店员工谈恋爱，一经发觉扣除本员工当月工资，不足一个月按整月计算，并责令乙方整改处理。  六、场地设施  1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点（交接清单双方签章）后，交乙方管理使用。承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方负责照价赔偿（自然损耗除外）。  2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因修理发生的一切费用，由甲方担当，（乙方工作失误造成的费用除外）。  七、甲方权力、责任、义务  1、供应厨房设备的正常修理保养义务。  2、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。  3、供应乙方工作人员的食宿。  4、供应厨房所用的水、电、燃料。  5、不得随便中止承包。  6、甲方负责乙方工作人员统一工作服装。  7、甲方必需确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。  8、在保证饭店正常运作和足够技术力气状况下，乙方具备自主的厨房人事权。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，乙方应在接到甲方通知之日起5日内予以更换。对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。  9、乙方须按甲方规定时间作息，工作时间由甲方规定，如有变动甲方应事先通知乙方。  10、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反酒店相关规定，甲方有权利对乙方做出正值惩罚（详细条例制定于酒店规章制度中）。  11、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等。特殊要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权依据国家相关法律法规及酒店相关规章制度追究乙方的责任。  12、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权依据酒店相关的规章制度追究乙方的责任。乙方除因特别状况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。  13、甲方有权对出品质量、数量、卫生等状况进行监督检查，如乙方未达到甲方要求的出品质量（如变质等），甲方有权根据酒店规章制度进行处理。  14、各种原料及用品由甲方负责选购。  15、甲方必需按乙方要求选购足量原料，甲方不能按乙方要求选购的原料或不能足  量选购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可选购。  16、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，所发生的费用由甲乙双方详细协商解决。  17、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费