【化学】化学公式定理大全14(糖类油脂蛋白质).docx

精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - [ 导学提纲 ] 糖类、油脂、蛋白质 1．糖类 [ 糖类的结构和组成 ] 糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由 C、H、O 组成的有机物．糖类依据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等． 糖类的组成：糖类的通式为 Cn〔H 2 O〕m ，对此通式，要留意把握以下两点：①该通式只能说明糖 类是由 C 、H 、O 三种元素组成的， 并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不肯定符合此通 式，如鼠李糖的分子式为 C 6H 12O 5