狗不理包子的制作方法详细介绍.pdfVIP

狗不理包子的制作方法详细介绍 狗不理包子的制作方法详细介绍菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 滋阴食谱 口味：原本味 、工艺：包裹蒸 狗不理包子的制作材料： 主料：小麦面粉 600 克 ,猪肉 (肥瘦 )500 克 调料：大葱 15 克 ,味精 3 克,料酒 6 克 ,酱油 25 克,碱 1 克 ,香油 25 克,盐 3 克 ,酵母 15 克 狗不理包子的特色： 此包肉质鲜嫩，香味浓郁。 教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子才好吃 1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。 2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、 香油拌和， 再将肉骨头汤徐徐倒入， 边倒边顺同一方向搅动， 搅成具有黏性的馅料。 3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起， 对入适量食碱， 揉匀揉透， 分成大小均匀的面剂， 擀成圆皮， 将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成 16 个以上的褶， 即成包子生坯。 4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 狗不理包子的制作要诀： 麻油即为香油。 狗不理包子视频在线观看： 馄饨的制作方法 做出好吃馄饨的三个小窍门： １、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅 才好吃； ２、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入 馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨 才好吃； ３、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关 了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋 道了。 许多筒子做韭菜馅总遇到馅料出水的的问题，防止韭菜 出水的方法有许多，比如在韭菜里先拌点油，把菜汁包住， 就不容易出水了。 不过我根本不用这种方法， 只要两个步骤， 就能一点都不出水。我每次到馅都快包完了时，还是一点水 都不出，这次调的馅没包完，在冰箱里放了半天，都一点水 也没出水。我现在觉得想出水都难了，呵呵～ 韭菜不出水的两个小窍门： １、切韭菜：我觉得最关键的就在切韭菜，韭菜切的对，就 不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆说我你 这样切韭菜都出水了。以后我都是按着婆婆的方法那样切， 结果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦着刀垂直切， 不能前后拉着刀切。 ２、调馅的时候：要把肉馅先加调料喂好，最后再放韭菜。 而且韭菜拌匀即可，千万不要乱搅，那样不但容易出水，也 没有韭菜味了。 只要掌握了以上几个窍门，包你做出鲜美无敌的馄饨。以前 我对做调馅一点儿信心都没有，因为小时候只是跟家里人一 起包，从来没见过家里人怎么调馅，炒菜起码还见过呢。所 以我调的馅还不如外面速冻的好吃呢！现在我调的馅，真的 比外面速冻的好吃多了！而且真材实料又新鲜哦！毫不夸张 地说，原来我最喜欢吃的那家速冻馄饨还有小胖总喜欢在外 面吃的那家大碗馄饨， 都被我的 summer 牌馄饨ＰＫ下去啦， 我终于成了一名合格的煮妇，因为我一直觉得不会调馅就不 是好煮妇！ 做法： 1、面粉 300 克， 2、缓缓加入清水约 150 克，一边加水一边用筷子将水和面 粉充分混合均匀； 3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟； 4 、五花肉三百克； （用梅肉最好，我没买到梅肉，就用五花 肉代替了。做馅的肉最好选三肥七瘦的，我选的有点肥，不 过调的馅一点儿都不腻，说明咱水平高，嘿嘿 ~ ） 5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香 粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟 6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可； 7、将饧好的面擀成薄片，我的案板太小，所以要把一块面 分成三块擀，还有把面这样折起来才行。尽量擀得薄一些， 我因为案板小伸展不开，所以擀得还不够薄，咱得找客观原 因，就是不说咱水平不行 8、先横切成条，再竖切成块，切成大小合适的方型面片即 可； 9、将馅料放到面皮中间； 10、对折并捏合边缘，如果包得好的话