济南版八年级生物下册 7.1.2《食品保存》教案设计.pdfVIP

7.1.2 《食品保存》教案 教学目标 知识目标 1.进一步理解、巩固食物腐败的主 要原因、食品贮存的方法及原理。 2.会判断传统保存食品的方法与现代保存食品的方法。 能力目标 培养学生运用本节所学知识分析、解决实际问题的能力。 情感态度与价值观 会运用食品保鲜的的一般方法保存食品，体验知识与技术在生产和生活中的作用，增强社会责任感。同时进一 步让学生形成微生物对人类是既有利也有害的观念。 教学重点 食物腐败的主要原因 、食品贮存的方法及原理。 教学难点 分析说明食品腐败的原因。 教学方法 小组合作，探究实验。列举日常生活中的实例，分析讨论。 课前准备 1.教师事先做好实验准备。 2.学生搜集食物保存的常见方法。 课时安排 1课时 教学过程 一、导入新课 探究食品腐败的原因生活中，我们常发现刚买回几天的水果腐烂了，做出的米饭没有及时吃掉而变酸了，买回 的蛋糕是坏的等等情况，不仅造成经济损失，还会影响我们的身体健康，这些是什么原因呢？ 图片展示： 二、新课学习 探究实验：探究食品腐败的原因 1.提出问题：食品为什么会腐败变质？ 2.做出假设：