托园食品卫生安全应急方案.docx

托园食品卫生安全应急方案 托园食品卫生安全应急方案 PAGE / NUMPAGESPAGE 托园食品卫生安全应急方案 XX教育托管中心食品卫生安全应急方案 为了有效应急处理全托园内可能发生的食品卫生安全事故，确 保事故办理工作高效、有序地进行，最大限度地减少事故造成的损 失，确实保障师生的生命安全，保护全托园和社会稳固，促使全托 园教育的健康发展，特制定本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： 1）成立食品卫生安全工作领导小组：组?长： 组?员： 2）领导小组下设办公室，全面负责平时工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务室。 3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立刻向就近医疗机构发出医疗求助，拨打“120”医疗急救电话。要实时坚决将发病人员送到医院急救。主动向医疗人员报揭发病状况，做好次序保护等工作。 2、机构职责： （1）领导小组职责： 一致指挥食品卫生安全事故办理，协调各方力量进行应急救 援，控制局势发展。一致组织事故善后办理工作，落实整顿举措， 赶快恢复全托园正常教育、教课次序。 2）办公室职责： 下发上司有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导部下各 有关部门或人员实行应急办理方案。 接到事故报告，立刻向领导小组（组长）报告，随时掌握应急 办理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调动，组织后勤保 障，保障应急办理工作的有序进行。 依据工作计划和领导小组的指示，在全托园有计划有组织地开 展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对展开工作的状况进 行按期和不按期的检查，实时向领导小组反应检查状况，提出阶段 性工作建议。 二、平时工作展开： 1、完美制度。在上司下发有关制度和工作建议的基础上，要求 对本校食品卫生安全制度进行全面订正完美，并上报主管部门。 2、增强监察。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各 项食品卫生制度落实为要点，联合全托园其余安全工作，进行按期 和不按期的监察，并把监察结果反应给主管责任人。 3、落实职责。校长为全托园食品安全第一责任人，安全监察员 为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内 负责，校长查核推行全托园食品安全事故责任追查制。 4、增强教育。增强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生 知识的宣传教育，经过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业 人员一定获得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识， 增强卫买卖识，提升自觉性和责任感。 三、事故应急办理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后一定实时报告。详细 为：师生发现少许（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）实时打 检举电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食 品卫惹祸故（指出现严重食品中毒症状者或出现 3人以上同样症状 的集体发病状况，下同），应立刻向领导小组（组长）报告，由领 导小组向上司教育部门及当地政府报告，同时立刻启动食品卫生安 全应急方案。在事故办理中依据实质状况成立准时报告制度。 2、营救举措。一旦发生较严重全托园食品卫生安全事故，由校 长负责营救指挥。组长应临机能断，立刻启动应急方案，依据预备 方案，各就各位，组织营救行动。初步摸清症状，集体发病的还应 彻查事故原由，排查发病人员，并成立动向性名册，防备遗漏。 3、医疗求助。全托园发生较严重食品卫生安全事故，应立刻向 就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求助，并拨打“ 120”医疗抢 救电话。要实时坚决将发病人员送到医院急救。主动向医疗人员报 揭发病状况，做好次序保护等工作。 4、联系家长。全托园发生较严重食品卫生安全事故，应实时与 发病学生家长获得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做勤学 生家长思想抚慰，防备过激行为发生。建立家校联系处，实时解答 家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5、病源保护。全托园发生较严重食品卫生安全事故后，应立刻 封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便实时查找致病原由。 6、人员调动。事故应急办理人员由领导小组组长一致调动，办 公室详细安排，必需时可向卫生防疫部门抽调人员增援事故办理。 明确分工，落实职责，遵从指挥，保证到位。 7、信息公然。保障广大师生和家长在事故发生和办理过程中的 知情权，实时、正确做好信息公然，并照实向上司部门报告，不瞒 报、谎报。对一些谣传也要实时澄清，防止不用要的误会。