人体能量需要.pptVIP

LOGO LOGO 第一页，共40页 前言 能量是营养学研究的重要内容。人体为维持生命代谢和从事体力活动，每天都需要一定的能量，已知食物中能产生能量的营养素是 、 、 蛋白质 脂肪 碳水化合物 第二页，共40页 第一节 概述 人体不仅在活动时需要能量，在安静状态时也需要能量以维持体温、心跳、呼吸等各项基本生命活动，日常生活中这些能量是从外面每天所摄取的食物中获得。 第三页，共40页 一、能量的单位 焦耳（joule, J）：指以一牛顿的力将一公斤的物体水平移动一米所需要的能量。 千焦（kilojoules, KJ）：等于1000焦耳 兆焦（Megajoules, MJ）；等于1000千焦 卡（calorie, Cal）:将一克纯水从15OC升温到16OC 所需要的能量。 千卡（kilocalories, Kcal）：等于1000卡 1 Kcal=4.184 KJ 1MJ=239kcal 1 KJ=0.239 Kcal 第四页，共40页 二、能量的来源与能量系数 人体能量来源 人类的能量来自食物 人类主要能量来源 碳水化合物 脂肪 蛋白质 酒精中的乙醇也可提供部分能量。 第五页，共40页  （一）人体能量来源