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劳动与技术六年级上册 包饺子说课稿 《包饺子》 一、教材分析： 各位老师，各位评委：大家好！ 今天，我说课的内容是义务教育试验教材《劳动与技术》六年级上册 第 5 课《包饺子》。在教材方面共安排了五个学习任务：调馅、和面、 擀皮、包制、煮熟。而本节课我重点放在了学习后三个任务，在这里 学生要经历：自主探究，实践体验 解决问题，合作探究 师生合 作，化解难点 二次体验，引向成功四大科学研究旅程。 依据课标、学材以及学生学情等方面，我制定了以下三个学习目标： 1、根据已有的经验和学习课本，知道包饺子的方法与技巧。 2、通过听老师的讲和自己的亲自动手包学会包饺子。 3、要有互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神。 教学重难点 本着对教材的理解 ,我认为学习包饺子的方法与技巧是本节课的重 点。而如何包好饺子是本节课的难点。 二、、教法学法： 《劳动与技术》课程标准倡导：要给学生提供较多的自主探究、创新 应用、发明创造等空间， 因此，在本节课我将采用： 自主合作式学 习法、引导发现法、示范讲解法等方法。其中， “自主发现法 ”“实践 总结法 ”是我要培养学生的学法。 三、教具、学具： 学生准备的学具有：桌布、案板、擀面杖、菜刀、 盘子、小碟、筷子、 作为教师，我还准备了 “巧手组 ”的奖牌、多媒体课件和电磁炉及锅。 四、评价 为了检测目标的达成，我设计了以下的评价： 1、通过欣赏饺子文化和课本自学，采用倾听学生的回答来检测目标 1. 2、通过自己亲手的做，师生的共同总结方法，观察学生作品来检测 目标 2 3、通过课堂观察来检测目标 3 五、学习流程： 围绕目标， 结合我校的 121 简约课堂教学模式， 我设计了以下的学习 环节： 一、猜谜语、激兴趣，引出教学内容 二、赏饺子、说饺子，品位民族文化 三、包饺子、化难点，形成劳动技能 四、品饺子、支新招，拓展思维创新 五、提要求、寄希望，归纳总结延伸 下面，就请大家随我到各个环节去品鉴。 第一环节、猜谜语、激兴趣，引出教学内容 课堂导入是教学艺术的第一个闪光点。 其主要作用在于吸引学生注意 力， 而猜谜语导入法的魅力正在于此。因此，上课后，我就说： “岸 边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山 坡 . （打一食品） 提示：过年时要吃的东西。 ”对，今天我们就来学 包饺子。同时也进入了本节课的第二个环节：聊饺子、知习俗，拯救 民族文化 同学们你们对于饺子都有哪些了解？老师这里有一些关于饺子的简 介，大家可以来了解一下。 “同学们，说起饺子，还有很多文化呢，各地的饺子形状、包法、都 各具特色。 这时，我播放关于饺子的图片，有各种形状的，有不同 口味的。 问学生：，你吃过哪些种类的饺子呢？ ”说到吃，他们会争 着说：韭菜猪肉饺子、萝卜猪肉饺子、三鲜饺子馅、韭菜鸡蛋馅等等 一时间，教室里弥漫着饺子的香气， 我会适时地说：是啊，饺子是 我国特有的一道主食， 那么，你想不想吃自己包的饺子呢？这就进入 本课的第三个环节：包饺子、化难点，形成劳动技能 首先，我引导学生根据已有的经验谈谈包饺子的工序， 随即板书五大 步骤：和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子。由于课前和面、拌馅的 工作已经就绪，所以我将擀皮、包饺子的方法作为本节课的重点，也 包含着难点，为突出重点，突破难点，我准备分 4 步进行：第一步： 自主探究，实践体验。 劳动课是一门探究性很强的学科，