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第 2 节 冷库管理的特点 一、冷库的概念和分类 我们所说的冷库是指有温度控制的， 主要用于储存和简单加工货物的库房。 冷库按照其服务 的流通阶段不同，形式不同，温度范围不同可以分为若干种，我们这里介绍几种分类。 （一） 按照冷库的使用性质分 （1） 生产性冷库。它是为生产企业提供加工后产品的冷库。 （2 ） 流通储存性冷库。它是用于批发、物流中心的流通环节的冷库。 （3 ） 周转性冷库。它是位于港口、车站附近，作周转用的冷库。 （4 ） 零售端冷库。它是用于大卖场、连锁店临时储存，保证店面供应和运作的冷库。 （5 ） 综合性冷库。它是配套于城市的综合供应体系，提供加工、流通、储存等综合性服 务的冷库。 （二） 按冷库的设计温度分 （1） 高温库。一般设计温度在 0℃以上的冷藏库房称为高温库，主要用于水果，蔬菜 的加工和储存。 （2 ） 低温库。一般实际温度在 -15 ℃一下的冷库称为低温库，主要用于鱼、肉、冰激凌 等产品的储存。 （三） 按冷房的结构分 （1） 混领土结构冷