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春季食堂食品安全专项检查自查报告 春季食堂食品安全专项检查自查报告 PAGE / NUMPAGES 春季食堂食品安全专项检查自查报告 2016 年春季食堂食品安全专项检查自查报告 思贺中学 一、学校食堂食品安全自查情况 1、组织制度建设 学校成立以梁鹏豪校长为第一责任人 ,刘强副校长为主要责任人 ,熊少华主任为直接 责任人的学校食堂食品安全责任制， 设立梁承兰 ,谢权山 ,吕达佳 3 名食堂安全管理人员， 针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 2、许可证情况 有餐饮服务卫生许可证，期限为 2015 年 10 月 15 至 2018 年 2 月 14 号，实际经营 项目与许可范围相符。 食品经营许可证 已悬挂在醒目位置 . 食品留样 严格按要求进行食品留样，并有文字记录。 4、索票索证 本学期对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。 5、消毒和 “三防 ”设施 有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责， “三防 ”设施尚需完善。 6、从业人员健康管理和培训管理 学校已提前安排从业人员进行健康体检， 并重新办证。学校食堂所有从业人员健康 合格证都在有效期内。 从业人员健康证张贴在公示栏上。 从业人员定期安排进行食品安 全知识和技能培训并有影像图片记录。 7、食品采购、储存及出入库