三个案例告诉你，老乡鸡如何化危机为商机！.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 三个案例告诉你，老乡鸡如何化危机为商机！ 公关危机是每一家餐饮企业都可能会遇到的事情，在遇到危机时如何化解？在遇到危机之前如何预防？来看看老乡鸡是怎么做的。  以下为老乡鸡创始人束从轩先生的演讲内容：  公关推动品牌建立认知。  为什么这样说？  第一，公关是通过媒体等第三方途径，来间接讲出品牌故事，这样更具有可信度。  第二，公关宣传是一个循序渐进的渗透过程，是一个缓慢积累的过程，更符合人的认知规律。  至于公关和广告的详细区分，各位同行平常接触也比较多，我就不一一说了。  总结公关与广告的区分  下面，我会结合老乡鸡的三个公关案例，来进行分析。  第一个案例，禽流感，别人大亏，我们大赚  20XX年，农历腊月二十七日，我在《X省商报》上看到一篇报道。报道称，美国疯牛病引发美国牛肉价格大幅下跌。当我看到这篇报道的时候，我就在想：“假如发生禽流感，我们怎么办？”我当时就做了思想预备和危机预案。  这是第一招，危机预案。  跨过20XX年，到了正月初六，X省玉林爆发了禽流感，央视首先进行了报道。看到报道后，我第一时间给我们养殖公司总经理打电话：“从现在开头，把我们库存的老母鸡、鸡蛋，全部卖出去。只要给钱就卖，速度越快越好。”  这就是第二招，转嫁危机。  到了正月初十这天，全国媒体连篇累牍地报道禽流感。也就是在这一天，老母鸡价格从十几块降到两块一斤，鸡蛋从五六块钱一斤降到一块钱一斤，鸡苗从一块多降到一毛。价格已经降到很低，但鸡产品依旧无人问津，卖不出去。而这个时候，我们集团的全部鸡产品，已经全部销售一空。  正月十一，我们Y市禽业协会召开禽业协会会议，抗击禽流感。会上，我们提出打造Y市无疫区。会议结束后，Y市畜牧局局长跟市长汇报了此事。  这是第三招，堵截危机。  正月十二，Y市郭万清市长代表市政府来探望这次受疫情影响的企业。因为我们的养殖企业规模较大，郭市长也到我们企业考察，并召开座谈会。会上，我们并没能找出详细解决方案。4点钟，座谈会结束，我们送郭市长离开。当时，我们把他送了上车，车门都关上了。但是，就在这一刹那，我们突然想到了一个好方案。我们心里一急，就把车门拉开：“郭市长，我们在市里面已经有两家肥西老母鸡店，您带头到我们店里面吃鸡，这不仅能安抚民心，对我们养殖企业也有极大的帮助。”他略一思考：“好，明天就去。”  这就是我们第四招，变危机为商机。  第二天，郭市长如期而至。下图就是当时的照片，是中国新闻网记者拍的。由于我们郭市长是在禽流感期间，带头吃鸡第一位官员，所以媒体也高度关注，当时也许有二十几家媒体来做报道，做了大量报道，我们也受惠于此，得到了广泛的传播。  当然，市场并没有因为“市长带头吃鸡”就立刻好转。那么我们要怎样来恢复市场信念呢？  过了一段时间，我向我们主管农业的安列市长汇报。在安列市长的办公室，我们共同策划了“千人同吃放心鸡”活动。安列市长当时要求协会出面来主办这次活动，政府资助八千块钱的费用，场地、媒体也由安列市长来协调、邀请。工作支配落定，安利市长就问：“能不能完成这个任务？”我说：“能，确定能。”  回来以后，我给我们协会的会员发通知。但是在那个时候，每一家企业都很困难，没人有心思来参与这个活动。于是，“千人同吃放心鸡”活动成为我们企业的一次独家秀。这一场活动，有几万人参与，很成功。我们这个品牌，也是因为参与这次活动，再一次得到了彰显，得到了传播。  三月十六晚上，我给我们X省畜牧局的一个局长打电话：“局长，我们搞了个‘千人同吃放心鸡’活动，您也来了，活动也做了，但行情并没有好转，您看这得持续到什么时候？”他说：“我们今日上午组织了有关专家进行论证，专家们的意见是，这个行情要到今年年底才能好转。”我说：“您也是专家，您认为行情什么时候好转？”他说：“我个人认为是到这个月的月底。”  “现在是十六日，到月底还有半个月。”挂电话之后，我自己思考了一番，还对全市鸡产品进行梳理分析：“人不可能没有吃鸡的需求，主要还是受供求关系的影响，这个行情确定立刻要转。”  我性格也是比较坚决的，立马就又给我们养殖公司老总打电话：“从现在开头，凡是符合我们标准的老母鸡你给我大量收购，而且是用现金收购，你当时给我卖出去了多少，要加倍给我收回来。不准欠帐。”他当时蒙了，说：“这个时候别人有鸡的，都在想方设法往外卖，你还往回买。”当然，虽有质疑，但他还是抓紧时间落实此事。那个时候，鸡的价格还是很低的。后来，到了二十日后，鸡产品价格回升，直线飚升。我们又因此赚了一笔。  这