物流商品养护技术绪论.pptxVIP

物流商品养护技术绪论;项目一商品的质量变化;1.1 物流商品养护引述1.1.1 物流商品养护与物流商品养护技术 ;1.1.2 物流商品养护的目的与任务;1.1.3 物流商品养护的基本策略 ;1.2 商品分类与商品保质期 1.2.1 商品分类 ;调查对象;分类的方法;线分类法结构图;面分类法示例;面分类法的评价;超市的分类;分析;编码的含义;编码的图片;超市的编码情况;编码的原则;;项目一 商品的质量变化;项目一 商品的质量变化;项目一 商品的质量变化;项目一 商品的质量变化; 项目一 商品的质量变化;项目一 商品的质量变化;任务一 商品质量变化的现象;任务一 商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;任务一商品质量变化的现象;;链接：呼吸作用与农业生产;二、呼吸与粮食贮藏;三、呼吸作用与果蔬贮藏;乙烯吸附剂一般由沸石、铝、过氧化钙、高锰酸钾等 自体保藏法：由于果蔬本身不断呼吸，放出CO2，在密闭环境里，CO2逐渐增多，抑制了呼吸的进行。“隔夜愁变成百日鲜”。 气调库：美国和以色列的柑橘总贮藏量的50％以上是气调贮藏；法国、意大利以及荷兰等气调苹果均达贮藏总量的50％-70％。 我国气调贮藏库保鲜也发展很快。1978年在北京建成我国第一座气调库，广州、大连、烟台等地也有了气调库，用来保鲜苹果、猕猴桃、洋梨和枣等。 ;任务一商品质量变化的现象;任务二 影响商品质量变化的因素;有机;任务二影响商品质量变化的因素;任务二影响商品质量变化的因素;任务三 普通商品储存的基本要求;复习思考题;举例;1.2.2 商品质量;1.2.2 商品质量;1.2.3 商品保质期;1.3 物流商品质量变化的类型 1.3.1 物理变化 ;1.3.2 机械变化;1.3.3 化学变化;1.3.4 生理生化变化;1.3.5 生物学变化;1.4 影响物流商品质量变化的因素 1.4.1 影响物流商品质量变化的内因 ;1.4.2 影响物流商品质量变化的外因;1.5 物流商品的养护规划与人才培养 1.5.1 物流商品养护规划与实施;1.5.2 加强物流商品养护人才 能力与素质的培???;思考与练习;思考与练习;项目二 商品在物流主要环节的 养护分析（上）;2.1 物流商品在运输配送环节的养护技术 2.1.1 运输配送环节的商品损失分析 ;2.1.2 运输配送环节的商品养护措施;2.1.2 运输配送环节的商品养护措施;2.1.2 运输配送环节的商品养护措施;2.1.2 运输配送环节的商品养护措施;2.2 物流商品在装卸搬运环节的养护技术 2.2.1 装卸搬运对商品质量的影响;2.2.2 装卸搬运环节的物流商品养护技术;2.3 包装与物流商品养护技术 2.3.1 包装与商品养护的关系 ;2.3.2 包装材料与包装技术 对物流商品质量的影响;2.3.2 包装材料与包装技术 对商品质量的影响;2.3.3 物流商品包装养护技术;2.4 物流商品养护实例2.4.1 物流商品的特种运输 ;2.4.2 危险化学品的包装、装卸与运输;2.4.2 危险化学品的包装、装卸与运输;2.4.3 充气袋;思考与练习;思考与练习;第3章 商品在物流主要环节的 养护分析（下）;3.1 物流商品的储存环境与变化规律 3.1.1 干洁大气 ;3.1.2 水汽 ;3.1.3 日光辐射;3.1.4 环境温度;3.1.5 环境湿度;3.1.5 环境湿度;3.1.5 环境湿度;3.1.6 气候与季节;3.1.7 气压与天气;3.1.8 微生物与生物;3.2 物流商品的储存环境 对商品质量的影响;3.2 物流商品的储存环境 对商品质量的影响;3.2 物流商品的储存环境 对商品质量的影响;3.2 物流商品的储存环境 对商品质量的影响;3.3 物流商品储存环境因素的控制与管理 3.3.1 密封 ;3.3.1 密封;3.3.2 通风;3.3.2 通风;3.3.2 通风;3.3.3 气幕隔潮;3.3.4 吸湿、除湿与加湿;3.3.4 吸湿、除湿与加湿;3.3.5 自动调控温度和湿度;3.3.6 温度、湿度管理办法;3.3.7 气体成分的控制与管理;3.3.8 微生物与生物的控制处理;思考与练习;思考与练习;第4章 物流商品的防霉腐养护 ;