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第二十八章 真菌检验 本章内容 真菌的基本特性 真菌的基本微生物检验方法 病原性真菌 一、真菌的基本特性 真菌是真核细胞型微生物 ，属于真菌界。 具有典型细胞核，有完整细胞器，不含叶绿素； 寄生或腐生方式生存，由单细胞或多细胞组成；细胞 壁含几丁质和（或）纤维素；能进行有性生殖和（或）无性生殖。 分类 绝大多数对人类有益，如食用真菌及能产生抗生素的真菌等。能引起人类和动物疾病的真菌仅 150 余 种。 分为黏菌、真菌两个门。其中与医学有关的真菌主要属于接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半 知菌亚门，鞭毛菌门中仅腐霉属在医学上有重要性。绝大部分致病性真菌属于半知菌亚门。 结构 基本结构为菌丝和孢子 。 菌丝：真菌在适宜环境中，由孢子生出芽管逐渐延长或呈丝状，称为菌丝。菌丝继续生长并向两侧分 支，交织成团，称为丝状体。 营养菌丝：伸入到培养基内的菌丝。 气中菌丝：露出培养基表面的（部分气中菌丝可产生有性或无性孢子的称为生殖菌丝）。 第 1 页 孢子 有性孢子：同一个菌体或不同菌体上的两个细胞融合形成。 无性孢子：菌丝直接生成，并不发生细胞融合。 致病性真菌多为无性孢子。 真菌孢子与细菌芽孢区别 区别要点 真菌孢子 细菌芽孢 形态大小 大 小 产生数目 一条菌丝可产生多个 一个细菌只形成一个 形成部位 细胞内、外均可形成 只在细胞内形成 热耐受性 不强， 60～70℃短时死亡 强，煮沸短时间内不会死亡 生物功能 重要的繁殖方式 非繁殖方式 真菌与细菌区别 特征 真菌 细菌 真核细胞 原核细胞 核 （有核仁和核膜） （无核仁和核膜） 结构 细胞浆 有线粒体和内质网 无线粒体和内质网 , 有中介体 细胞膜 含固醇 缺少固醇（除支原体） 细胞壁 几丁质或葡聚糖为主 肽聚糖为主 孢子或芽孢 有性和无性孢子，是繁殖方式 芽孢，是一种生存方式 双相性 有（某些真菌） 无 代谢 需碳有机物；无专性厌氧菌 某些不需要碳有机物；某些为专性厌氧 培养与繁殖 气体环境：需要较高的湿度和氧气。 温度酸碱： 22 ～28 ℃，某些深部病原性真菌在 37℃生长良好， pH 5.0 ～6.0 。 培养特点： 最常用沙保弱培养基 ，生长缓慢。 多数真菌是以出芽、形成菌丝、产生孢子以及菌丝分枝与断裂等方式进行繁殖。 抵抗力 对热的抵抗力不强 ，一般 60℃ 1h 即被杀死。 对干燥、日光、紫外线及多数化学药品的耐受性较强；对 1%～3%苯酚、 2.5%碘酒、 0.1% 的升汞及 10% 甲醛比较敏感； 对常用抗生素均不敏感，灰黄霉素、制霉菌素、两性霉素等对某些真菌有抑制作用。 致病性 第 2 页 真菌性变态反应：真菌过