酒店宴会与会议业务统筹实训教材.pptx

;;一、会议分类与特点; 每类会议都有其各自的特点和办会要求，了解和掌握会议的类型，目的在于更好地认识和组织会议，在更大的程度上发挥会议的作用。;???? 1、法定性或制度规定性会议，如党代会、人代会、职代会、妇代会、股东大会等。 ???? 2、决策性会议，如常委会、党组会、理事会、行政会、董事会等 ???? 3、工作性会议，如动员大会、工作布置会、经验交流会、现场办公会、总结会、联席会、座谈会、协调会、务虚会等。 ???? 4、专业性会议，如研讨会、论坛、听证会、答辩会、专题会、鉴定会等。 ?????5、告知性会议，如表彰会、纪念会、庆祝会、庆功会、命名会等。 ???? 6、商务性会议，如招商会、订货会、贸易洽谈会、观摩会、广告推介会、促销会等。 ???? 7、联谊性会议，如接见、会见、茶话会、团拜会、恳谈会、宴会等。 ???? 8、信息性会议，如新闻发布会、记者招待会、报告会、咨询会等。 ;　年会 是就某一特定主题展开讨论的聚会，议题涉及政治、经贸、科学、教育或者技术等领域。年会通常包括一次全体会议和几个小组会议。年会可以单独召开，也可以附带展示会，多数年会是周期性的，最常见的周期是一年一次。;专业会议(conference)　　专业会议的议题通常是具体问题并就其展开讨论，可以召开分组小会，也可以只开大会。就与会者人数而言，专业会议的规模可大可小。;代表会议(congress)　　这个词最常在欧洲和国际活动中使用。它常指在本质上同conference这样会议的事件和活动。只有在美国，这个词用来指立法机构。（代表）大会的出席人数差别很大。;论坛(forum)　　论坛的特点是反复深入的讨论，一般由小组组长或演讲者来主持。它可以有许多的听众参与，并可由专门小组成员与听众就问题的各方面发表意见和看法，两个或更多的讲演者可能持相反的立场，对听众发表讲演而不是互相讲给对方听。主持人主持讨论会并总结双方观点，允许听众提问，所以饭店必须对这种论坛会议提供多个话筒。;座谈会、专题讨论会(symposium)　　这种座谈会和专题讨论会除了更加正式外，与forum那样的论坛会议是一样的。不管个人还是专门小组参加，方法就是进行一种陈述讲演，有一些预定好的听众参加，但是一般讲要少一些论坛会议(forum)所拥有的那种平等交换意见的气氛和特征。;讲座(lecture)　　 讲座要更正式一些，更要有组织一些，常有一位专家进行个别讲演，讲座后也许有，也许没有来自观众的提问。讲座规模大小都有。。;研讨会、专家讨论会、讨论会(seminar)　　这种讨论会形式通常有许多参与的活动，出席者有许多平等交换意见的机会，知识和经验被大家分享，研讨会通常是在讨论主持人的主持下进行的。这种形式明显地在相对范围内进行，当这样会议规模变大时，它就变成了论坛forum或symposium这样的讨论会或专题讨论会了。;专题讨论会(workshop)　　专题讨论会(workshop)的形式仅指处理专门问题或特殊分配任务的一般性小组会议，不管workshop这个词是否被采用，但workshop这种形式是经常被培训负责人所采用来进行技术培训的，参加这实际上互相学习，同时分享新的知识、技能和对问题的看法。;专门小组就某一问题公开进行的讨论会(panel)　　这种就某一问题公开进行的讨论会需要两位或者更多的提供观点或某一领域专门知识的讲演者，并和专门小组成员或听众一起公开进行讨论。这种研讨会总是由主持人掌握，可以是大型会议的一部分。;培训性会议(training sessions)　　 一般至少要用一天的时间，多则几周。这类培训会议需要特定场所，培训内容高度集中，由某个领域的专业培训人员教授。;奖励会议(incentive meetings)　　 公司员工为了对员工、分销商或客户的出色工作表现进行表彰奖励。;????商务型会议　　一些公司、企业因其业务和管理工作发展需要在饭店召开的商务会议。出席这类会议的人员素质比较高，一般是企业的管理人员和专业技术人员，他们对饭店设施、环境和服务都有较高的要求，且消费标准高。召开商务会议一般选择与公司形象大体一致或更高层次的饭店，如大型企业或跨国公司一般都选择当地最高星级的饭店。商务型会议在饭店召开常与宴会相结合，会议效率高，会期短。;??度假型会议　　公司等组织利用周末假期组织员工边度假休闲，边参加会议，这样既能增强员工之间的了解，以及企业自身的凝聚力，又能解决企业所面临的问题。度假型会议一般选择在风景、名胜地区的饭店举行。这类会议通常会安排足够的时间让员工观光、休闲和娱乐。;展销会议　　参加商品交易会、展销会、展览会的各类与会者入住饭店，住店天数展览会期长一两天，