幼儿园食堂食品安全自查报告.pdf

幼儿园食堂食品安全 自查报告 为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位， 抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品 安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况 报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食 堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确 责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁 发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增 强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性， 保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子 交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立 全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫 生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1 （1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用84消毒液、 洗洁精等消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进 入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训 合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理幼儿园食堂。 六、整改措施 为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故 隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从 以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育 力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、 伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉 按照《食品卫生法》进行操作营业。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼 儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖 惩力度。 2 （3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品， 不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园 广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传， 倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。 七、存在问题 （1）、食堂面积小，有待解决。 总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品 安全工作做得更好。 开封市海贝尔幼儿园 2012-9-13 3