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第六章 公用工程与环境保护第一节 公用工程第二节 环境保护第一节 公用工程一、概述二、水质标准三、全厂用水量计算四、排水工程一 概 述 1、公用工程的概念 指全厂各生产环节、原料和成品的储运部门、办公管理部门都需要使用的系统，是厂区内所有部门共用的动力、控制和基本环境条件等辅助设施的总称。 2、公用工程的内容 给水、排水、供热、供电与自动控制、制冷、采暖与通风、信息管理等 小型食品厂一般主要是水、电、汽三项 3、公用工程的区域划分 厂外工程：属市政工程 厂区工程：包括水池、水塔、水泵房、冷却塔、室外管线、制冷系统、消防设施、供电系统、路灯照明、锅炉房、蒸汽管道、污水处理等 车间工程：电气设备、水汽管道等。4、对公用工程要求 满足生产需求 供水按用水高峰设计 用电用汽按组合设计 符合卫生要求 运行可靠、费用经济二 水质标准1、地表水源水质标准2、生活饮用水卫生标准表6-1地面水环境质量三级标准注：标准值的单位除注明者外，均为mg/L。表6-2生活饮用水水质常规检验项目及限值（mg/L）三 全厂用水量计算（一）生产用水量1、生产工艺用水量（前已述）2、锅炉用水量 W＝K1K2Q W——锅炉最大小时用水量t/h K1——蒸发量系数，一般取1.15 K2——锅炉的其他用水量系数，一般取1.25—1.35 Q——锅炉蒸发量t/h3、冷冻机房用水量 Ql Wl＝η—————— 1000(t2-t1) Wl——冷却塔循环用水量 η——使用系数，一般取1.1—1.15 Q1——冷凝器负荷，KJ/h t2——冷凝器出水温度（冷却塔进水温度），℃ t1——冷凝器进水温度（即冷却塔出水温度），℃ 一般情况下，t2≤36℃，t1≤32℃ （随地区与季节而异） （二）生活用量 企业内工作人员生活用水量与当地条件和生活习惯有关，可以参考有关的标准和规范来制定。 （三）消防用水量 消防用水量，水压和失火延续时间等，按现行的《建筑设计防火规范》执行。 9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。10、低头要有勇气，抬头要有低气。11、人总是珍惜为得到。12、人乱于心，不宽余请。13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。14、抱最大的希望，作最大的努力。15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。16、业余生活要有意义，不要越轨。17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。10、低头要有勇气，抬头要有低气。11、人总是珍惜为得到。12、人乱于心，不宽余请。13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。14、抱最大的希望，作最大的努力。15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。16、业余生活要有意义，不要越轨。17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。 食品厂的生产用水量一般都比较大，在计算消防全厂总用水量时，可调整生产和生活用水量：W＝W1+W2+W3 W——消防时全厂总用水量 t/h； W1——生产用水量总和 t/h； W2——生活用水量总和 t/h； W3——室内外消防用水量 t/h。 消防用水量的压力，一般讲不论室内或室外消防，应保证从水枪出口充实水柱不小于10m。（四）其他用水量1、汽车冲洗用水量 表6—9汽车的冲洗水量及冲洗时间表表6—10汽车冲洗时的同时冲洗系数2、绿化用水量 一般取1.5—2.6L/（d·m2）四、排水工程（一）排水量计算 1、生产废水、生活污水排放量 W＝K · W1（m3/ｈ） W1——生产、生活最大小时给水量，m3/ｈ K——系数，一般取.85—0.9 2、雨水量的计算 W＝ｑ·ψ· F（kg/s） W——雨水量，kg/s ｑ——暴雨强度，kg/s·m2 ψ——径流系数，食品厂一般取0.5—0.6 F——厂区面积，m2（二）系统的选择 1、分流或合流排水系统的选择，应根据污水性质，污染程度，结合室外排水制度和有利于综合利用与处理要求确定。2、当建筑物采用中水系统时，生活废水与生活污水宜分流排出。3、含有毒和有害物质的生产污水，含有大量油脂的生活废水，以及经技术经济比较认为需要回收利用的生产废水、生活废水等均应分流排出。4、工业废水如不含有机物，而带大量泥砂、矿物质时，应经机械处理后方可排入室内非密闭系统雨水管道。5、建筑物雨水管道应单独排出。 用苛性菱镁矿、锯末、砂和氧化镁水溶液的拌和物铺设（三）管道布置和敷设厂房内排水管的最小埋设深度 注： ①在铁路下应敷设钢管或给水铸铁管，管道的埋设深度从轨底至管顶距离不得小于1.0m。　②在管道有防止机械损坏措施或不可能受机械损坏的情况下，其埋设深度可小于表工业废水管道的最小坡度　　注：生产污水中含有铁屑或其他污物时，则管道的最小坡度应按自净流速计算确定。 排水管道的最大计算充满度　 　注：排水沟最大计算充满度为计算断面