揭秘：海底捞是怎样减少招人成本的？.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 揭秘：海底捞是怎样减少招人成本的？ 从1994年创立至今，海底捞成为中国本土第一家跃上百亿规模的餐饮企业，并成功打入海外市场，而这一切都得益于其自身持续不断的进化。  今日，就来揭秘海底捞内部是如何实践创新的。  1、海底捞快速扩张背后的用人危机  创新和改革从来没有一帆风顺的。几天前在“20XX中国餐饮创新年会上，海底捞副总、创新中心总监邵志东共享了海底捞的创新故事。  企业发展到一定规模，都会产生“大企业病”。海底捞同样如此，在邵志东接管人力资源部时，整个海底捞出现了严重的“三多一少”的现象，部门多、人员多、费用多，效率却在渐渐降低。  “职能部门渐渐膨胀，管理阶层渐渐膨胀，甚至职能部门或者非业务人员的占比极高。”邵志东说。  组织变革从人力资源部开头。20XX年，负责海底捞大学的邵志东接管人力资源部。他回忆，当时海底捞招聘一个新员工的平均成本是1800元，为什么？因为招聘实在太难了。  2、海底捞组织创新“三部曲”  第一阶段：建立“蓄水池”，先养人  为了解决招聘难的问题，海底捞想了一招叫“蓄水池”，也就是把人招过来“放进池子里先养着”，等门店要人的时候再放过去。“鼎盛的时候，一个月蓄水池人员一千人。”邵志东回忆。  通过“蓄水池”，招聘难的问题