《DB21∕T1846-2010餐饮业服务规范》.docx

ICS?03.080.10 A 10 辽宁省地方标准 DB21 DB 21/T 1846—2010 餐饮业服务规范 Specification for catering service 2010- 12 - 08 发布 2011-01 - 01 实施 辽宁省质量技术监督局 ???发 布 目??次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 一般要求 2 5 服务条件 2 5.1 餐厅 2 5.2 厨房 2 5.3 食品 2 5.4 餐具 3 6 服务人员 3 7 服务程序 3 7.1 中餐宴会 3 7.2 散台 6 7.3 自助餐 8 8 监