微观结构与物质的多样性教案1(21份)苏教版15(汇教案).pdfVIP

课题 食品中的有机化合物酯 油脂课型 新讲课 编缟教师 讲课教师 讲课时间 讲课班级 、认识酯、油脂的存在、观点、用途以及物理性质； 知识与技术 、能划分脂与酯，油脂与矿物油； 教 目标 、理解油脂的构造，理解油脂的皂化反响等观点； 学 能力与方法 目 理解酯化与皂化的关系，认识肥皂的去污原理。 目标 标 感情态度价 经过自制肥皂实验，培育学生的实验操作能力和兴趣 值观目标 教课 要点 油脂的水解、皂化反响 教课 难点 油脂的构造和皂