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学校食堂卫生安全责任书 学校食堂卫生平安责任书学校饮食挺直关系到师生的安康和平安，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生平安管理，确保师生员工身体安康，特签定食堂卫生平安管理责任书。1、食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，遵守法律经营，严格遵守“食品卫生法〞卫生要求，为师生供应平安、卫生的食品。2、食堂经营人员要聘请身体符合饮食卫生行业要求的人员从事食堂效劳工作。上岗前必需先向学校出示《安康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有肯定的训练力量。有良好的个人习惯。3、食堂经营人员要负责食堂日常管理，做好食堂平安、卫生和食品保管的管理和检查。4、负责向食堂职工进展从业培训，使他们具有高度的责任感和效劳意识，仔细做好自己的本职工作，严把质量关。5、负责支配工作人员清扫食堂内外所属范围的卫生，随时保持清洁，为师生供应清洁卫生的就餐环境。6、根据学校规定按时为师生供应卫生的食品，遵守就餐时间支配。7、支配专人员负责卫生清扫工作和消毒工作，随时保持卫生、干净。消毒要做好登记。8、食堂内炊具、用具〔包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等〕，存放要标准，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。10、从业人员上岗时要穿工作服，戴工作帽，做到卫生干净。一次不穿戴的罚款管理者50元。11、米、面、油、肉、干杂统一实行定点选购制度，购置时索取相关手续，进货时通知后勤管理人