借助一根擀面棍 轻松将发面饼做的细腻又劲道.docxVIP

借助一根擀面棍 轻松将发面饼做的细腻又劲道 借助一根擀面棍comma;轻松将发面饼做的细腻又劲道 借助一根擀面棍，轻松将发面饼做的细腻又劲道 做发面的饼，面团发酵好了以后，可以借助一根擀面棍整形。 擀的方法要比反复揉、摔的省时省力多了。 这跟有人喜欢用压面条机压面团是一个道理。 将充满气泡的发面团擀开擀薄，然后把擀开的面片折在一起再擀薄。 反复几次，很轻松的就将面团里面那些发酵后的小泡泡给消灭了。 让面团更加的细腻紧实，这样做出的发面饼就就会更加的劲道好吃。 材料：A. 高筋面粉500克，清水240克，酵母5克，白砂糖20克。 B. 黑芝麻适量（熟的） 1. 将材料 A 全部放入面包机，启动和面键，和成光滑面团后停机。 2. 然后盖上面包机的盖子，让面团发酵至原来的两倍大。最好能随时观察面团的变化，以防发过了。 3. 发酵好的面团先不要取出，再启动和面键揉面3分钟，让面团恢复发酵前的样子后停机。 4. 将面团取出，称量等分成若干个小剂子（切开的面团里面就有很多的小气孔） 5. 取一个，用手滚圆。 6. 用擀面棍将小面团擀成薄片状。 上面撒上黑芝麻，然后用擀面棍擀一下，让黑芝麻牢固的粘在面片上 8. 将面片对折。 9. 再对折