阳光校区食堂薪酬管理制度及方案设计分析.docVIP

阳光校区食堂薪酬管理制度 及方案设计分析 班级：人资091 组员：代飞飞、黄晶、邓芳明、 刘远程、陈强、龚舒、卜训方 时间：2012年4月6日 薪酬结构设计 一、饮食服务中心经营发展战略 阳光校区饮食服务中心（以下简称食堂）的既定战略是：在后勤集团的领导下，办好以学生安全就餐为中心的各类食堂，搞好成本核算，提高伙食质量，重视食品卫生，注意生产安全，主动、热情、周到的为就餐者服务。 二、食堂经营发展现状 阳光校区食堂以服务学生、确保学生正常就餐为宗旨。在管理组织中，阳光校区食堂归武汉纺织大学后勤集团总管，阳光校区饮食中心由阳光校区的饮食中心主任总负责。在饮食中心主任的领导下，各层食堂经理、物资部长、质检部经理、维修部经理和其他私人老板等主要管理人员积极的辅助下，共同完成饮食中心日常的经营运转。食堂给出的资料显示，食堂薪酬体系管理对象仅为学校后勤集团下直属的校方食堂部门，私人承包的楼层以及部分特殊窗口的薪酬管理不归学校后勤部门负责。因此，本小组设计食堂薪酬制度也将针对校方后勤部食堂部门，不包含私人楼层和窗口员工。调查中，我们发现食堂管理和生产运作存在一系列的问题，这里仅列举薪酬部分存在的问题，以作分析。 1.薪酬待遇方面。据小组调查得知，饮食中心员工工资低，工作量大，无休假，请假还得扣工资，最基层员工没有别的福利待遇，中高层员工才享有一些福利待遇。导致饮食中心缺人、招不到人的现状