第四章细胞膜与物质的跨膜运输.PDF

第四章细胞膜与物质的跨膜运输 第一节 细胞膜的化学组成与分子结构 第二节 小分子的跨膜运输 第三节 大分子和颗粒物质的跨膜运输 第四节 细胞表面及其特化结构 第五节 细胞膜异常与疾病 第一节 细胞膜的化学组成与分子结构 概述 ：细胞膜、内膜系统、生物膜、单位膜 一、细胞膜的化学组成 二、细胞膜的特性 三、细胞膜的分子结构模型 概述：  细胞膜（cell membrane） 细胞质与外界相隔开的一层界膜， 又称质膜 (plasma membrane)，厚7~10nm 存在意义 ：  屏障作用，提供稳定的内环境  物质转运  信号传递、细胞 识别等  内膜系统* （Endo-membrane system） 真核细胞内，那些在结构、功能 及发生上密切关联的膜性结构细 胞器的总称。 生物膜 （biological membrane） 所有膜性结构的总称 单位膜* （unit membrane） —— 生物膜的共同形态结构特征 透射电镜下，生物膜呈现出 “两暗夹一明”三夹板式结构，称为单位膜。 一、 细胞膜的化学组成 脂类：50% 蛋白质：40~50% 糖类：1~10% 不同类型生物膜三种物质的比例不同， 一般，膜功能复杂，蛋白质含量高。 （一）膜脂 （membrane lipid） 概述  种类 ：磷脂（最多）、 胆固醇 和 糖脂  特点 ：兼性（双亲性、两亲性）分子  存在形式 ：脂质双分子层  功 能 ：  生物膜的基本骨架  屏障作用  赋予膜流动性 1. 磷脂 （phospholipid） ——膜脂的基本成分  含量最多的膜脂，约占膜脂的50%以上  双亲性分子  1个亲水头  2个疏水尾（多为脂肪酸链）  可分两大类：  甘油磷脂  鞘磷脂 ⑴ 甘油磷脂 ——以甘油为骨架 胆碱 磷脂酰胆碱(卵磷脂) 极性基团 乙醇胺 磷脂酰乙醇胺(脑磷脂) 丝氨酸 磷脂酰丝氨酸 磷酸 肌醇 磷脂酰肌醇 甘油 脂 肪 酸 链 磷脂酰乙醇胺 （脑磷脂） ⑵ 鞘磷脂  与甘油磷脂的不同：以鞘氨醇代替甘油  在神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞 膜中不含。 2. 胆固醇 （cholesterol ）  主要存在于动物细胞膜上， 原核细胞中无、 植物细胞中少 (约占膜脂2%)  含量多不超过膜脂的1/3， 个别达50%  两亲性分子 尾 水 疏  亲水头 疏水尾  分布：散布在磷脂分子之间 *  功能 ：① 维持膜的稳定性 ② 调节膜的流动性（双向调节） （胆固醇） 3. 糖 脂 （glycolipid ）  组成* ：由寡糖与脂质构成，双亲性分子  分布* ：只位于质膜的外表面 （非胞质面） 糖 脂  膜脂在水环境中可能的存在形式：  球形单层分子团  双分子层：游离端往往自动闭合，形成脂质体 水 磷脂双层