饭店部门设置情况说明.docxVIP

PAGE PAGE 1 饭店部门设置情况说明 1. 饭店各部门设立的缘由 你好！  下面以一个涉外四星级饭店为例，说下各个部门的设立：  不过，说明一下，各个饭店的基本部门设置大同小异，但是有的分的特别细，  比如，有的酒店设立客务部（Room Division）， 它包括前厅部（front office），客房部（housekeeping）.  但是，有的酒店则没有客务部，直接就是前厅部， 客房部，而且二者是不同的二个部门。  还有的酒店把送餐，总机，问讯，预定进行整合，成立一个服务中心（service Center）.  一： 前厅部（Front Office）  职能：接待客人，担任客人入店，离店的接待。  二： 客房部（Housekeeping）  职能： 客房打扫，洗衣服务，开床服务，擦鞋服务等）  三： 工程部（Engineering）  客房和酒店内部设备维护和修理  四： 财务部（Finance Department）  饭店收支，饭店内部收支，审计  五： 人事部（ Human resources）（有的包括培训部）  人事管理，聘请，员工内部协调，考勤，员工会议支配，度假支配，定期饭店员工大会， 培训）  六： 销售部：（sales and marketing）  饭店房间销售，会议销售，签订合同，大型会议预定等等  七： 宴会部（banquet）  各种餐饮活动，婚宴，旧事发布会布置，记者款待会布置，内部会议布置  八： 送餐部（Room service） 有的包含在餐饮部内  房间送餐，早餐  九： 餐饮部（food and beverage）  管理全部餐厅。  十： 预订部（Reservation）  房间预定，大型活动预定，饭店房间销售等等  十一： 管事部：  担任饭店后勤，文具，收货等等  感谢！ 2. 酒店的部门设置是怎样的 世界各地不论酒店等级如何，大都拥有以下几个部门为游客供应服务： 前厅部 一般位於酒店一层大堂，为游客办理订房、入住登记、谘询以及行李存取放送等一系列服务。  您在旅程中遇到的任何问题都可以向前台服务人员进行询问。此外，酒店前台还可以为您供应叫早、订车以及其他代办服务 客房部 您旅程的温馨度与客房部供应的服务密不行分。  次要表现在您入住房间的干净卫生、用品齐全、设备完好等方面。此外，您对热水、冰块、洗衣、熨衣等方面的要求也由这一部门来为您完成。  餐饮部 多数酒店都拥有两至三家以上的餐厅以及咖啡厅、酒吧等为您供应餐饮方面的服务。由於酒店讲究的是服务质量，所以它的价格也是比较昂贵的。  保安部 担任住店客人平安。如遇黑车宰客、强行兜售、倒汇换汇、偷盗等状况发生均可向前台及保安人员求助。  康乐部 可分以下几个部分：健身房、器械健身、球类健身、游泳、桑拿、按摩等以及消遣、卡拉OK、舞厅、表演、美容美发、化妆、按摩美容、理发、染发等服务。 医疗服务 一般高星级酒店都设有医务室。  但只为来宾医治常见的小病、小伤，对严峻的或推断不准的，将担任替客人联系就近的大医院进行救治。 需留意的是，上述服务有的收取费用，有的则不收取，各酒店依据本身条件确定其收费专案和收费标准。 3. 酒店应当设置哪些部门 了解酒店部门设置，住店期间的问题将迎刃而解。世界各地不论酒店等级如何，大都拥有以下几个部门为游客供应服务：前厅部：一般位于酒店一层大堂，为游客办理订房、入住登记、询问以及行李存取放送等一系列服务。您在旅程中遇到的任何问题都可以向前台服务人员进行询问。此外，酒店前台还可以为您供应叫早、订车以及其他代办服务。  客房部：您旅程的温馨度与客房部供应的服务密不行分。次要表现在您入住房间的干净卫生、用品齐全、设备完好等方面。此外，您对热水、冰块、洗衣、熨衣等方面的要求也由这一部门来为您完成。  餐饮部：多数酒店都拥有两至三家以上的餐厅以及咖啡厅、酒吧等为您供应餐饮方面的服务。由于酒店讲究的是服务质量，所以它的价格也是比较昂贵的。  保安部：担任住店客人平安。如遇黑车宰客、强行兜售、倒汇换汇、偷盗等状况发生均可向前台及保安人员求助。  康乐部：可分以下几个部分：健身房、器械健身、球类健身、游泳、桑拿、按摩。消遣 卡拉OK、舞厅、表演等。美容美发 化妆、按摩美容、理发、染发等服务。  医疗服务：一般高星级酒店都设有医务室。但只为来宾医治常见的小病、小伤，对严峻的或推断不准的，将担任