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PAGE PAGE 1 饭店假期实践报告范文 假期饭店社会实践报告 炎炎夏日列日当头。  正是由于有这样的环境，正激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠本人的又手和大脑维持本人的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼本人的才能，培育本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用，本人的力量能否被社会所承认。  想通过社会实践，找出本人的不足和差距所在。 那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。  我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着盼望与渴望，开头了我的找工作的征程。一开头，对本人手工艺期望很高，没有月薪两千不干。  经过艰苦的找寻工作，许多的地方的聘请都要有工作阅历的优先，一听说我没有阅历就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，假如需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了本人失败的缘由。  次要有两个方面的缘由。一个方面是本人眼高手低，本人根本本身素养没有达到肯定的水平，五个方面是本人没有给本人一个很好的定位，没有找准本人的位置。  找范文 总结了以前的失败的教训，摆正好本人的位置，仅正是社会实践只需有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。  老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。其次天，我便开头了我的暑期社会实践生活。  刚开头的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎样着在学校里也是个同学会干部，多少也有点社会力量，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个学校文化的，还对我指手画脚，的确心理上很不舒适。  但是，人总是要顺应本人自下而上的环境，我不想赐开头就干不下去了，不行，我肯定要坚持下去。要在本人的式作的环境中让本人的工作做行很轻松，首先行把本人同领导和同事之间的关系搞好。  因而我只好临时避其锋芒。尽快地熟识本人所在的工作环境。  我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。 厨房是厨师的战场，由其是是生意特别的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。  墩子也叫切配，专六担任原材料的精加工，打盒担任将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅担任使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来特地担任菜品的烹制，点心间的师傅特地担任面食点心的制造，凉菜间在另一间房里，担任冷菜的制造以及水果的制造，我们传菜间的工人很简洁，只需反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦洁净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。  休息的时候，我也自动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我晓得你是高校生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点，我也始终很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎样样并不是看他学历、文凭怎样样，关键是看此人做事能否勤快踏实，然后他也跟我说： “你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能看行出他们有什么区分吗和联系吗？“我说：”看不出“。  “那我来告拆你，领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区分“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等训练的，应当多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升本人，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗？” 的确，听了我的领导对我所说的金玉良言。  我的确让的思想熟悉有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白很好的一个努力方向。 我的老板在走之前也给了我一些教导，他说：“一个人在他的同学时代最重要的是学习东本，增长见识，熬炼力量，尤其在高校学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼机会，赚钱不是次要的，作为同学，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，常常往全