大班课件《全国各地美食》.pptxVIP

全国(quán ɡuó)各地美食 第一页，共33页。北京(běi jīnɡ)美食—北京(běi jīnɡ)烤鸭第二页，共33页。北京(běi jīnɡ)美食—北京(běi jīnɡ)烤鸭第三页，共33页。吃法三则　北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭 ?? 烤鸭，上一小碟白糖。 　北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点(yī diǎn)甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。 　北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。 第四页，共33页。南京(nán jīnɡ)美食到南京是不能不吃盐水鸭的。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后(qiánhòu)的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。第五页，共33页。南京(nán jīnɡ)美食第六页，共33页。南京(nán jīnɡ)美