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PAGE PAGE 1 饭店月总结怎么写范文 如何写餐饮管理月总结报告 餐饮管理的月总结报告次要是针对月初所提出工作方案的回顾。  总结要点如下：一、对外运营方面：1、实现营业收入目标方案***万元（其中：西餐部**万元，西餐部**万元，停车场**万元）；2、共接待来宾***人次。其中就餐人数***人次，实现人均消费***元；实现**%就餐率；实现充值卡销售**万元；实现预定**次；3、由总经理室带头参与*月份饭店食品定价会议；4、组织饭店管理层召开一次营销会议，吸取了好的建议和做法，从一月运转来看取得了一些效果。  二、内部管理方面1、质量管理：总结上月检查中发觉的问题，制定具体的案例进行部门分析；2、员工管理：组织全店员工参与饭店规章制度的培训和管理级人员进行军训；3、平安管理：做好饭店食品卫生和平安管理工作，对食品进行一次盘点，分类存放，确保全月无平安事故和平安隐患发生；4、员工管理：组织优秀员工到**大酒店学习好的管理方法，并要求学习员工依据本职岗位写心得和建议；5、硬件管理：对饭店的零点厅进行改造。  饭店主管月总结怎样写  一月来，在经理的正确领导下，在同事们的乐观支持和大力关心下，较好的履行行李员职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多。  1 规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行了多次陪训。  培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对客服务等等。 2.为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一换，巾类依据客人要求随时更换。  严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设备设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。  3 客房部是酒店成本费用最高的一个部门，本着节省就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象。加强员工的节能意识，次要表现在：1回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用 2查退房后拔掉取电牌 3做房时关灯关空调 4定时的开关走朗和电梯口的灯。  这样日复一日的执行下来，为酒店节省了一笔不少的电费。 4 客房设备能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远进展的关键，所以在设备设备的保养上房务部严格执行设备设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，房间的电器、设备设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。  特殊是对地毯的保养，客房部特别注重，要求员工在平常的工作中，只需发觉地毯上有点状污渍，都应准时的做点清洁，这样不只可以削减对地毯的洗涤次数，还能保持地毯全体卫生。 5开展技术大练兵，培育技术能手，切实提高客房人员的实操水平。  为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年进行的第四届技能竞赛中客房部均拿到了第一和其次名的好成果。  公司管家部下半年从今年10月份起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工的打扫房间技能和铺床，铺台，和理论学问，从中发觉员工的操作特别不规范、不科学，针对存在的问题，公司领导特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。并胜利举办了今年公司的第一届技能竞赛。  我班组的李丹获得了其次名的好成果。公司今年通过这一系列培训和竞赛。  员工的全体素养和工作技能取得了肯定的成效。房间卫生质量提高了。  在下的一个月里我会帮助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理支配楼层服务员的值班、换班工作。  做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题应准时处理，有疑问问题应准时上报领导。加强对设备设备的检查和维护保养，对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的支配好方案卫生，做好楼层的平安、防火、卫生工作。  以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互关心、共同进步。  切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作。努力做好本职工作 。  在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店制造更高的价值。  餐厅月方案总结怎样写  食品平安、服务、检查与管理的重要。  没有范文。以下供参考，次要写一下次要的工作内容，如何努力工作，取得的成果，最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。