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小学小卖部食品安全管理制度 1、从业人员必须具备“两证”（健康证、培训合 格证）和良好的思想道德品质方可上岗。 2、采购食品应有生产厂家、出厂日期和保质期限 标志，不得销售无厂名厂址、无生产日期、无保质期 限的“三无”假冒伪劣商品，产品合格证索证率必须 达到 100%。 3、要坚持先验货登记后上架的原则，验货主要验 包装上标识是否清楚、 包装是否完好、 是否有合格证 不得出售霉烂、变质和过期食品，以防止食物中毒。 4、食品上架存放整齐，不与文具等学习、生活用 品混放；未上架商品存放必须隔墙离地，防鼠防蝇。 5、有毒有害物质（如灭害灵、鼠药等）不得存放 在小卖部。 6、定型包装食品不得拆散销售。