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生鲜采购述职报告 篇一：超市采购述职报告 超市采购述职报告 XX 年对生鲜采购、 加工、 配送来说是忙碌和充满压力的 一年，同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年，一 切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况，总的来 说 XX 年是我成长的一年， 学习的一年。 在这个年度总结中， 我特别要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的信任和鼓 励，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间 的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步 与我的领导和同事是密不可分的。 一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展 生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能 复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式 启动前 2 个月的筹备阶段，为了学习生鲜采购流程和采购技 巧 当时我们共有四个人每天凌晨 1 点多钟起来 到蔬菜批发 市场做调研 主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化 规律和商品交易流程等 夜间调研完批发市场行情后 白天 再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析 回头再在 一起做总结 交流，这样的市场调研工作一直持续了近一个 月的时间，后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程 掌握了以后 公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等 农产品批发市场和超市调研差异化商品 为后来自采正式启 动打下基础。生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比 较充分 通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从 采购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工 作越来越顺畅。 生鲜是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心， 自采启动初期已是临近春节了，记忆最深刻的就是 XX 年的 春节了 春节前 2 个星期在公司领导的大力帮助下 从外地市 场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库 为春节期间备足了货 源 ，从大年三十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几 个农户去卖菜的 这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了 很大的冲击，那段时间由于我们的货源准备的比较充足 从 年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少 竞争 对手的地堆和陈列架有一半之多都是空着的没货卖，再看看 我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动 极大的拉动了超 市的人气，提高了卖场的销售，同时 也得到了顾客们的一致好评， XX 年销售和毛利与同期相 比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团 结创新 共同努力以及公司领导的大力帮助得来的。通过一 年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的 专业知识 业务流程等各方面都有了很大的提升。 二、流程的健全 完善和专业知识的学习 XX 年下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、 采购谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、采购技巧、商品 毛利核定、 生鲜配送、 熟食加工、 新品开发、 促销商品组织、 生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以 及市场的洞察能力…… . 等等，都进行了系统的培训和学习。 通过以上的学习之后 生鲜采购人员的整体工作能力得到了