餐饮单位消毒记录表.pdfVIP

餐饮服务单位消毒登记本 餐饮服务单位消毒登记本 单位名称 ： 单位名称 ： 负责人： 负责人： 专间消毒记录表使用说明 专间消毒记录表使用说明 1. 表中其它工用具 ，包括切片机等机器、使用容器等 ；操作台包括台面、冰箱、存放架等。 1. 表中其它工用具 ，包括切片机等机器、使用容器等 ；操作台包括台面、冰箱、存放架等。 2. 表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。 2. 表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。 3. 操作规范参照 《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。 3. 操作规范参照 《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。 4. 药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法 ，使用浓度应含有效氯 250mg/L （又称 250ppm ）以上, 操作时间应 4. 药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法 ，使用浓度应含有效氯 250mg/L （又称 250ppm ）以上, 操作时间应 具体参照药物的使用说明进行。 具体参照药物的使用说明进行。 5. 木质砧板不宜使用药物浸泡法 ，可使用药物擦拭浸泡法 ，建议使用符合食品标准的胶质砧板 ；一般工用具的 消毒推荐热力 5. 木质砧板不宜使用药物浸泡法 ，可使用药物擦拭浸泡法 ，建议使用符合食品标准的胶质砧板 ；一般工用具的 消毒推荐热力 消毒法。 消毒法。 6. 使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净 ，防止药物毒性残留。 6. 使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净 ，防止药物毒性残留。 7. 紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行 ，无 时开启 30 分钟 〜1 小时 ，不宜过长 ，以免影响使用寿命。 7. 紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行 ，无