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农业生产与环境保护 农业生产与环境保护 作者：中国常驻联合国粮农机构代表处 世界农业 1998年03期 如果说民以食为天，那么人就以环境为本。民食取之于自然，民为食也易破坏自然。如何在不断从自然中获取食物的同时，又使自然环境得到很好的保护，这是广大农业生产者当今所面临的重大挑战。 一、农业生产对环境的影响 农业生产活动对环境影响的方式往往因社会、经济、文化等条件的不同而不同。但是总的说来都是通过地貌的改变、自然植物和动物品种的利用和消失，以及对水土的处理所带来的各种变化从而对环境形成各种影响。 种植业 在从事种植业生产过程中，通常要实施灌溉、外部投入（化肥、农药等）、机械作业等措施。然而这些农业生产的最常规措施也带来了不利影响，在干旱地区，大约10%的灌溉土地受到盐渍化影响，并且受影响的面积还在不断增加。使用投入物，如化肥、农药等可使土壤有机物成分减少和结构变化等，农业机械作业可使土壤板结等。 畜牧业 家畜是满足全球粮食需要的一个重要成分。目前有40多种家畜的4 500个品种以肉类、奶品、蛋类、纤维、畜力、 粪肥和燃料的形式提供人类至少30%的需要。但是畜牧业对环境产生不利影响的主要形式有过牧、践踏、粪肥堆积、耗水、污染以及遗传多样性减少等。 渔业 供养1.2亿多人，发展中国家动物蛋白消费总量的大约19 %来自