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学校后勤服务食堂管理规定 学校食堂实行由学校负责经营和管理。学校食堂经营 权不得以任何形式对社会和个人进行承包，应加强成本核算, 严格按照**市学校食堂管理规定支出饭菜成本，严禁违规支 出。 建立健全食堂工作的管理和监督机构。建全由学校领 导、工会、教室代表、学生代表和家长代表等人员组成的学 校食堂管理领导组和伙食监督委员会，采用定期检查和不定 期抽查的方式，加强对食堂饭菜的价格、质量、卫生和服务 等方面进行检查和监督，及时向学校总务部门反馈食堂管理 运行中存在的问题，及时改进学校食堂管理工作。 食堂司务长是食堂日常管理工作的第一责任人。食堂 司务长要选配政治觉悟高、工作责任心强、能吃苦耐劳的同 司务长要选配政治觉悟高、工作责任心强、 能吃苦耐劳的同 志担任。食堂司务长应通过竞聘方式竞争上岗，每学期必须 向教代会和食堂管理领导组述职，接收民主评议。司务长实 行任期制，每届三年，民主评议好，可以连任，但不得超过 两届。 提高伙食质量，办师生满意食堂。食堂食谱必须营养 均衡，荤素科学搭配，色、香、味俱全。针对各种消费群体， 做到高、中、低档并举，合理组织就餐模式，方便师生生活。 严格食品采购制度。建立由市直学校或镇（区、街道） 教育管理中心为单位的集中采购管理，大宗物资采购必须实 行公开招投标，经过市教育局办公室（勤工办）批准亦可以采 用邀请招标或询价方式进行集中采购。一般食品采购，需