（人教版）必修1第3章第2节生物膜的流动镶嵌模型课件.ppt

导入二 导入三 新课导入 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 学习目标 ①通过简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容，能够举例说明生物膜的结构特点是具有一定的流动性。 ②通过分析科学家建立生物膜模型的过程，能够阐述科学发展的一般规律。 对生物膜结构的探索历程 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 E.Overton的推测： 细胞膜中含脂质。 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验： 资料卡片2：E.Gorter和F.Grendel的研究 细胞膜中的磷脂是双层分布的 结论： 从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍。 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子结构 水 思考：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 思考一下：细胞膜内外两侧都有水溶液，双层磷脂分子如何排列？ 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 讨 论 资料卡片3： 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 问题探讨：根据实验现象,你对细胞膜的化学成分是否还有新的推测? 推测： 膜中可能还含有蛋白质等。 科学家对哺乳动物红细胞细胞膜进行化学分析 红细胞的细胞膜 确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。 时间： 实验： 发现： 20世纪初 资料卡片4： 电子显微镜用电子束照射被检样品。由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。由于蛋白质电子密度高所以显暗带，磷脂分子则电子密度低呈亮带。 资料卡片5： 超薄切片技术获得的细胞膜照片 罗伯特森提出生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。 三明治结构 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)将标本冰冻,然后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 资料卡片6： 蛋白质镶嵌、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登(Frye 和 Edidin) 实验： 资料卡片7： 膜蛋白可以运动 结论： 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 （S. J. Singer G. Nicolson ） 资料卡片8： 假说：流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的基本内容 1.磷脂双分子层组成生物膜的基本支架； （磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧。） 2.蛋白质有的镶在磷脂双分子层的表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于整个磷脂双分子层（体现了膜结构内外的不对称性） 3.磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜具有一定的流动性（结构特点） 侧向扩散 旋转 摆动 翻转 旋转异构 伸缩震荡 4.在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被有保护和润滑作用、与细胞识别、胞间信息交流、免疫反应、细胞癌变等有密切联系）。 磷脂双分子层 蛋白质分子 镶在 表层 贯穿 嵌插 糖被 膜外侧 磷脂双分子层------构成细胞膜的基本骨架 蛋白质分子------镶在表层或嵌插、贯穿于磷脂双分子层中 结构特点：具有一定的流动性 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① 决定 1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ ） A．细胞膜是选择透过性膜 B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C．细胞膜的分子结构具有流动性 D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动 A 2、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A.细胞膜具有一定流动性 B.细胞膜是选择透过性 C.细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D.细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 C 3．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。 A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性