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人教版七年级语文上册第二单元阅读散文诗二首复习试 题（含答案 ） 七、现代文阅读 88. 现代文阅读 鳝鱼骨里有妈妈的味道 林清玄 小时候，我家门前的“亭仔脚”（就是屋檐下），摆了一个鳝鱼摊子， 专卖炒鳝 鱼和鳝鱼面。 摊子黄昏才开张，正是我放学返家的时间，远远就会看到爆炒鳝鱼的大 烟，嗅觉 似乎与视觉同时抵达，香味猛然飘进我的鼻子，把我勾到摊子前面 , 我便低着头绕过巷 子，回到家里。 为什么要低着头呢？ 因为炒鳝鱼的价钱很贵，我们根本吃不起。 不要说炒鳝鱼，连鳝鱼面也吃不起，我们家兄弟姐妹很多，如果一人吃 一碗鳝鱼 面，恐怕需要花掉家里一星期的饭钱。 妈妈经常向卖鳝鱼的妇人央求拜托，剖鳝鱼剩下的骨头，一定要留给我 们，妈妈 深信鳝鱼的骨头充满钙质，还有各种维生素，对我们这些正在成长 的孩子大有帮助。 每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头，洗也不洗就丢到大锅 里熬煮。 为什么洗也不洗？ 因为，妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补的，洗净多么可惜 ! 熬过两三个小时， 鳝鱼骨头几乎在锅中化完， 汤水变成咖啡色， 水面上 浮着油花， 这时，妈妈会撒一把葱花，关火。 鳝骨汤熬成时，夜已经深了。 妈妈把我们叫到灶间，一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要来的面 包皮，在 锅里烤热了，变成香味扑鼻的饼干。 我们细细地咀嚼面包皮，配着清香的鱼骨汤，深深地感觉到生活的幸福 C 只要卖 鳝鱼的来摆摊，我们每晚就一定会喝鳝鱼骨汤，奇怪的是，我从 来没有喝腻过，而且 一直觉得这是人间最好的美味。 妈妈担心我们会吃腻， 有时会在汤里加点竹笋， 或下点蛋花； 有时会用 豆腐红烧， 或与萝卜同卤……固然用的都是普通的食材，却充满了美味的魔 法。 最神奇的，算是炸鳝鱼骨了。 鳝鱼骨本来是歪曲扭动的，下了油锅时忽然被拉直了，一条一条就像薯 条一样， 起锅时撒一些胡椒盐，香、酥、脆，真是美味极了。 我吃了好几年的鳝鱼骨头，一直到我去外地念书。偶然回到乡下，喝到 妈妈亲手 熬的汤，总是觉得美味如昔，心中更是充满了感动。妈妈把深情与 挚爱熬进了那平凡 的汤里，使我们身强体健，在普遍营养不良的乡下孩子中 , 我们总是气色红润，精神饱 满。 也许是小时候吃不到鳝鱼，长大之后，只要到馆子吃饭，看到有卖鳝鱼 的，总会 点两道来吃，一边吃一边怀念那一段艰苦的岁月。 妈妈早已离世，在异国的雪夜中，我想到再也喝不到清炖的鳝鱼骨汤， 再也不能 一口一口细细体会妈妈的深情。想着想着，我的眼泪一滴一滴地落 下，像窗外的雪花