第五章 酒店服务质量管理.ppt

* * 二、卡尔顿的创世纪 1898年6月：凯撒里兹与具有“厨师之王，王之厨师”美誉的August Ausgofier一起创立了巴黎里兹饭店，开创豪华饭店经营之先河。 1902年：在法国创立了里兹─卡尔顿发展公司，负责利兹饭店特许经营的销售业务，后被美国人购买。 1927年：美国的波士顿里兹─卡尔顿饭店获得了里兹商标使用权。 1983年：W.B. Johnson房地产公司买下波士顿里兹兹─卡尔顿饭店顺带取得美国的商标使用权，并建立了现今的里兹─卡尔顿饭店管理公司。 1995年：马里奥特公司购买了其49％的股份，里兹─卡尔顿成为马里奥特与其它饭店集团抗衡的王牌。 1992年获得美国商业部颁发“梅尔考姆·鲍尔特里奇国家质量奖”。这是饭店业中唯一获此殊荣的一家。 学习文档 * * 1997年，那不勒斯和旧金山两市的里兹－卡尔顿饭店被授予 “AAA五钻饭店”称号和“莫比尔五星饭店”称号。 1997时，在美国、加拿大和加勒比海地区总共52饭店中有12家利兹－卡尔顿饭店被授予“AAA五星饭店” 。 所有正宗的里兹卡尔顿饭店都得到至少一个“AAA四星”和“莫比尔四星”。 1998年，那不勒斯和旧金山的两家饭店被授予“莫比尔五星饭店”称号。 1998年，美国25家五星饭店中，里兹－卡尔顿占了2家，《美食》 杂志评其为“美国最佳饭店连锁（或集团）”，并在“最佳客房评比”中被评为“世界最佳饭店连锁”