厨房承包合同书.docxVIP

厨房承包合同书 厨房承包合同书甲方：乙方：以先生为代表〔行政总厨〕的外聘团体〔以下简称乙方〕甲乙双方本着公平自愿、老实守信和公正互利的原那么，就乙方承包甲方厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。第一条；承包形式1 甲方向乙方无偿供应厨房餐饮食品加工必需的经营场地和全部设备、设施、器具、厨具等装备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的全部帮助材料的选购供给。2 乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进展厨房餐饮食品的加工制作以及相应的管理工作。厨房月总工资总额为大写〔￥〕。3 承包期限暂定壹年，即自年月日至年月日其次条承包内容乙方对甲方厨房的如下工作进展承包：1厨房餐饮食品〔主食、菜品、饮品等〕的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的管理。其餐饮食品的种类和后厨工作职责包括但不限于：1〕、米、面主食；2〕、粤菜以及官府菜、川菜〔凉菜、热菜〕；3〕、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕；4〕、特色风味小吃。2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、平安等管理工作。3、厨房厨师劳动人事及行政管理工作。第三条承包待遇1、承包方的薪资待遇、每月15日为工资发放日，由乙方代表〔行政总厨〕统一领取，并确保公正、公正与合理地向乙方全部工作人员进展安排。2、考核1〕、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为 45 %，允许上下浮动 5 %。2〕、如因乙方出品质量等缘由，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方担当，并从当月工资中扣除〔菜品〕。3〕、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正值管理方法进展管理3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。4、依据餐饮行业的实际状况，自行支配员工的作息时间，乙方行政总厨违背《劳动法》的相关规定，其责任由乙方全部担当。5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员供应在甲方工作期间的免费住宿〔水电气设备齐全〕，并享有与甲方员工同等就餐待遇。6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费供应和洗涤。7安康证由甲方全权办理8假如厨房员工在操作过程之中发生意外损害那么由甲方全权负责进展医治第四条甲方的责任、权利1 责任1〕、负责为乙方厨房工作供应必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺当进展。2〕、负责厨房餐饮食品加工制作的全部原材料准时选购供给。3〕、负责按本合同的相关商定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。4〕、负责按本合同的相关商定，供应乙方厨师的工作餐、住宿。5]负责乙方人员在操作过程中出现意外损害状况下的医疗费用。2、权利1〕、甲方有权根据公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进展督察管理，并提出批判、通告、警告、处分、惩罚等处理看法，催促乙方行政总厨等予以落实。2〕、甲方管理人员〔〕，是厨房工作的挺直管理上级，有权对厨房与餐厅的一体化经营和统一管理进展组织、协调、指导和领导。3〕、甲方有权对乙方行政总厨的工作和厨房整体工作包括平安、卫生、产品与效劳质量、工作效率和管理程度等方面，进展督罕检查和考核前评估，对其工作中的确存在的问题，有权提出批判看法、建议并要求乙方在限定的时间内进展改良。4〕、甲方如对骨干厨师技术力量不满，有要求乙方更换的权利，并依据乙方人员装备的技术力气，客户反应看法等状况，保存对乙方随时调换技术人员及辞退的权利。第五条乙方的责任、权利1 权利、1〕、乙方在甲方负责人〔〕，的领导下，具有对厨房内部劳动人事、安排、食品菜肴品种确定及加工制作、本钱掌握、技术和质量等方面的管理权；2〕、对甲方在厨房加工场地、设备设施、器具物品等必备的硬件配套方面具有建议权。3〕、根据厨房餐饮食品加工的合理要求，对甲方选购供给给厨房的各种餐饮食品原辅材料在品种、质量、规格、等级、本钱掌握以及预算方案、供给时限等方面具有要求、建议和验收权。4〕、乙方对餐饮食品的定价具有建议权与参加权，同时，对餐厅在效劳、管理和餐饮食品的销售等方面工作，具有建议权。2、责任1〕、乙方工作人员必需严格遵守国家、当地以及本公司和餐饮行业的相关法律、政策和规定。否那么，由此引起的一切法律和经济及连带责任，由其自行负责和担当。2〕、乙方人员在甲方工作期间，必需认可、接收和严格遵守甲方《员工手册》各项条款及甲方的相关管理制度，服从甲方的领导和管理，主动执行和完成即定的工作方案和任务指标。3〕负责甲方梦飞酒店》厨房内部工作的全面管理，包括：①负责厨房人事、劳动行政管理工作。包括厨房工作必需建立健全的各项管理规章制度，人员、岗位编制确实定及相应责任的制定，工作人员的聘请与解聘，工作人员绩效考评与薪酬待遇和安排方案的制定等管理工作。②负责《梦飞酒店》菜牌的策划