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蛋糕营销策略市场调研报告 罗莎 组长：肖梅香 组员：刘平 黄佩 邹佳琛 余瑜 李俊霖 市场营销 0802 目录 摘 要……………………………………………………… ..1 调查概论………………………………………………… 2 调查背景……………………………………… 调查目的……………………………………… 调查内容……………………………………… 调查方法………………………………………………… 3 调查结果………………………………………………… 4 调查结论及营销计划…………………………… ..5 附 录………………………………………………………… 6 1、摘要： 罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长 久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不 错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不 断的（欢迎访问： http:/// ，）完善壮大中，得到了迅速 健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提 供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞 争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。 本计划在分析外部环境、内部环境、竞争环境、消费环 境等因素的基础上，对自身有新的定位总结出新的竞争和经 营对策，完成寻找新的市场机会的目的。为了达成设定的营 销目标，对营销策略进行系统的设计，并制定了行动计划和 评估指标、方法等。 2、调查概论 、调查背景： 日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，在时间 的推移下，社会不断发展，蛋糕西饼零售业也一样，不断的 在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管 是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今 天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎当前在市场中， 占有一定的位置，但在买房市场的今天竞争者众多。 、调查目的： 对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占 有率，不断改善罗莎各店的经营状况。 、调查内容： 我们将把此次的调查内容划分为几个调查内容单元点 来进行仔细的调查，使得我们的调查能稳步展开。我们所划 分的几个调查内容单元点详见如下： 一、了解罗莎目前自身的情况分析罗莎自身存在的问题 二、观察其他竞争对手的现状和经营策略，比对分析 三、对消费者需求进行调查 3、调查方法 通过讨论我们大致选用如下调查方法： 一、实地调查 二、问卷调查 4 、调查结果 在此次调查中我们走访了罗莎蛋糕门店和主要竞争者 仟吉西饼店以及其他蛋糕店，在蛋糕店附近的居民区发放了 120 份调查问卷。在实地调查中我们发现罗莎的产品以及店 面装潢都较竞争者仟吉有很多不足：产品品种单一无特色、 店面装潢老旧不够精致，已经无法满足目前消费者的消费需 求。产品品质的欠缺和店面的精神状态都已经无法传达罗莎 的健康、多元化和高品质。 通过调查问卷的结果显示： 一、喜爱食用蛋糕西饼的消费者大多为 20-40 之间