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商业制冷设备安装与维修 商业制冷设备安装与维修 商业制冷设备安装与维修 作者： 卢士勋 出版年： 1999年01月第1版 第一节商业制冷设备的主要类型及特点 一、商业冷藏柜及陈列柜 三、商业用电冰箱 四、冷饮品用制冷设备 第二节食品冷藏、冻结与保鲜技术 一、食品冷冻、冷藏和保鲜原理 二、食品冷藏基本工艺及贮藏条件 三、食品冷藏工艺要求 第一节制冷原理 一、蒸气压缩式制冷原理 二、蒸气压缩式制冷的热力循环 三、蒸气压缩式制冷循环的热力计算 四、制冷机的工作特性及运转工况分析 第二节制冷压缩机及结构 一、活塞式制冷压缩机的工作原理 二、活塞式制冷压缩机的结构 三、制冷压缩机的润滑 第三节商业制冷中的典型制冷系统 一、商业冷库的直接冷却及直接冷却系统 二、商业制冷中的典型制冷系统举例 第四节商业制冷中的换热器及辅助设备 第一节商业制冷用制冷剂 一、制冷剂的种类及其基本性质 二、商业制冷常用制冷剂的特性及选用 第二节商业制冷用载冷剂 一、载冷剂的使用性能要求 二、载冷剂的基本性质 三、载冷剂的选择与使用 第三节商业制冷机用冷冻机油