素炒杏鲍菇的做法以及其功效.pdf

本文整理于网络，仅供阅读参考 素炒杏鲍菇的做法以及其功效 今天我要分享给大家的是素炒杏鲍菇的做法以及杏鲍菇 的功效，杏鲍菇是我从小吃大的一种菌类了，很喜欢它的味道， 无论是炒的还是煮的，味道都特别的鲜美，而且杏鲍菇的保存时 间要比一般时候长得多，所以这也是我偏好杏鲍菇的原因吧，好 了，下面我们就一起来了解一下素炒杏鲍菇的做法以及其功效。 一、素炒杏鲍菇的步骤 食材：主料蘑菇二百五十克辅料油适量盐适量葱适量姜 适量大料 1 个料酒适量蘑菇去根洗净葱姜大料准备好油炒香葱姜 大料，下入蘑菇，倒入料酒到酱油、放盐，收汤淋上香油出锅了 二、小贴士 炒蘑菇一定要放料酒，和大料，这样才能去除土腥味， 炒到汤汁变少，蘑菇变瘦，就可以出锅了。 三、营养价值 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及 钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有 抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。养价值：每一百克杏鲍 菇含有：热量 ( 大卡 ) 三十一碳水化合物 ( 克) 八点三脂肪 ( 克 ) 零点 一蛋白质 ( 克一点三在蛋白质中含有十八种氨基酸， 其中人体必需 的八种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 四、适宜人群 所有人都可食用 本文整理于网络，仅供阅读参考 五、选购技巧 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁 香味，由此得名。 【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽， 平滑、干燥、 再看菌盖是否开了， 菌盖如果开了， 代表采摘迟了， 孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以 3 厘米左右为 佳，这样的杏鲍菇口感最好。 【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应 呈乳白色， 边缘及两侧平， 有小菌褶。 【菌柄】：先看表面的纤维， 过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟 的恰好，菌柄十厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉 质肥厚。 六、食疗作用 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机 体免疫能力、防止心血管病等功效。祛脂降压杏鲍菇能软化和保 护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力杏鲍菇 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的 主要成份。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治 疗饮食积滞症。 七、备注 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别 是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 以上就是素炒杏鲍菇的做法以及其功效了，杏鲍菇对于 高血压，胆固醇过高患者来说都是不错的食物哦，除此之外如果 消化功能不好的人也可以经常食用这种食物，杏鲍菇还具有治疗 饮食积滞的功效了，看了这么多关于杏鲍菇的介绍了，赶紧回家 本文整理于网络，仅供阅读参考 为自己的家人做一份美味可口的素炒杏鲍菇吧。