流通环节食品安全监管知识培训内容及试题..pdfVIP

流通环节食品安全监管知识培训内容及试题 一、食品流通许可方面的知识 （一）申请食品流通许可应具备的条件： 1 、在流通环节； 2 、有固定场所； 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式 经销预包装品、散装食品的经营者。 （二）食品流通许可范围 食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。经营项目按照预 包装食品、散装食品两种类别核定；经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类 别核定。 1 、具体到实际工作中哪些是应该许可的： （1）经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。 （2 ） 公路运输系统属食品流通许可范围。另外，加油站里的便利店、报亭、 话吧、网吧、娱乐场所（影院、歌厅、迪厅）销售食品的属食品流通许可范围。 （3 ）取得食品生产许可的食品生产者在其 生产场所以外 销售其生产加工的食 品应当取得食品流通许可。 （4 ）取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务 以外 的地点出售其制 做的食品应当取得食品流通许可。如 “不老神鸡 ”专卖店就应取得食品流通许可。 （