食品营养与卫生-绪论.pptxVIP

食品营养与卫生-绪论民以 为天问题： 1、你们喜欢吃什么东西？ 2、你们吃东西的目的是什么？ 3、你们吃东西会考虑哪些因素？图一图三图一：营养不良图二：营养过剩图三：营养失衡图二一、食品营养 1、食品营养的定义 食品营养主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。 2、当今世界的营养问题： （1）营养不良和营养缺乏症 营养性水肿、佝偻病、呆小症等 （2）营养不平衡和营养过剩导致的“富贵病” 高血压、冠心病、糖尿病、痛风二、食品安全 1、食品三要素：安全、营养、食欲 （ ）是消费者