吉林省白城市通榆县第一中学20182019学年高二生物下学期第三次月考期中试题20190523024.docVIP

吉林省白城市通榆县第一中学2018_2019学年高二生物下学期第三次月考期中试题20190523024 吉林省白城市通榆县第一中学2018_2019学年高二生物下学期第三次月考期中试题20190523024 PAGE / NUMPAGES 吉林省白城市通榆县第一中学2018_2019学年高二生物下学期第三次月考期中试题20190523024 通榆一中—学年度高二下学期期中质量检测 生物试题 第Ⅰ卷 （共分） 一、选择题：（每小题只有一个正确答案，每题分，每题分，共分） ．酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应采取的措施 是 ．降低温度 ．隔绝空气 ．加缓冲液 ．加新鲜培养基 ．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是 ．在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境 ．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 ．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 ．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 ．请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是 ．流程一中，为保证产品的质量在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上．流程二中，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增．流程三中，卤汤配制中添加左右酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味 ．流程四中，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰，