食品科学与工程专业《毕业论文》教学大纲.pdfVIP

《毕业论文》教学大纲 编码：63241S016 学分：10 总学时：10 周 一、前 言 毕业论文大纲是根据 2016 版食品科学与工程专业培养方案所设置的教学计划制定的， 毕业论文作为食品科学与工程专业本科学生最后一个教学环节，培养学生综合运用所学知识 和技能，理论联系实际，独立分析，解决实际问题的能力，使学生得到从事本专业工作和进 行相关的基本训练。毕业论文应能反映出学生掌握所学的专业基础知识，基本学会综合运用 所学知识进行科学研究的方法，是适应应用型本科人才培养的客观需要。 二、正 文 1．毕业论文工作的目的 培养学生综合运用所学的生物、化学基础知识和技能及食品科学与工程专业的专业知识 能够独立分析和解决实际问题，掌握文献检索与阅读、实验设计与实施、数据处理和论文撰 写等方面的实践技能。 2 ．毕业论文的选题 论文的题目由指导教师提供，经学院学术委员会审查合格后再由学生选择。本系学生毕 业论文以实验型论文为主，毕业论文的类型主要包括以下几个方面。 （1）实验型论文：根据实验设计，在人工条件下观察和记录某种现象或过程、分析其 本质、找出科学规律，论文要有一定的创造性发现与独到见解。 （2 ）观测型论文：根据一定的研究目的、制定研究提纲或观察表，用感官或借助仪器 直接观察被研究对象，从而获得观测资料、并对资料和数据进行分析。科学观察要具有目的 性、计划性和系统性，其结果和结论可以重复并具再现性。 （3 ）调查性论文：通过抽样调查、问卷、访谈等方法了解调查对象的某些特征，加以 分析来开展研究、揭示内在规律、发现问题并提出解决方案。 （4 ）述评型论文：通过消化吸收大量的文献资料，对某一研究课题（或领域）的研究 历史、现状、前景、存在的问题、与社会发展的关系进行述评。本系不鼓励学生撰写此类论 文。 3．毕业论文的时间安排 毕业论文时间为第八学期，分为动员、选题、开题、写作、中期检查、结题验收、答辩 评分、论文归档共 8 个阶段。 4 ．毕业论文内容和工作量 （1）教师设计和论证论文选题经审核批准后，指导学生确定选题。 （2 ）学生综合运用学过的基本理论、基本知识、基本技能撰写毕业论文。 949 （3 ）论文观点要明确，论证充分有力，逻辑严密，结构层次清楚，语言表达要清楚明 了。 （4 ）毕业论文的字数不少于 8000 字。 5 ．毕业论文的过程管理 毕业论文的组织管理工作在主管教学院长的统一领导下，实行院学术委员会、系主任和 教研室主任三级管理，各负其责。 （1）主管院长职责 ①统一管理全院毕业论文工作，制定有关规章制度。 ②协调各系和相关部门，为毕业论文提供条件保证。 ③对毕业论文工作的开题、中期检查、答辩等重要环节进行监督和检查。 ④组织毕业论文的检测、审核及归档工作。 （2 ）学院学术委员会职责 ①贯彻学校有关毕业论文（设计）的若干规定，结合本院各专业的特点，制定毕业论文 （设计）管理实施细则。 ②对毕业论文工作中的各环节定期检查指导，特别要加强选题、开题、中期检查和结题 等环节的指导。 ③审批确定答辩委员会和答辩小组。 ④．组织毕业论文工作的考核总结、质量评估、优秀论文评选、成绩登记以及论文的归 档工作。 （3 ）系主任和教研室职责 ①教研室是具体组织毕业论文实施工作的基层单位。 ②组织教师设计和论证本专业（方向）论文选题，并报院（系），经批准后，指导学生 确定选题。 ③具体组织、安排完成各环节的检查、指导、总结、答辩、评分和验收工作。 6 ．毕业论文的答辩 （1）答辩委员会按专业或学科方向组成答辩小组和答辩委员会。答辩委员会以学院为 单位组成，下设若干小组。答辩委员会由院领导及专家 5-7 人组成，其中必须有两位成员具 有高级职称。答辩小组一般由 3 人或 3 人以上组成（其中至少有两位成员具有高级职称）。 指定组长 1 人，负责答辩小组工作，另设