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《实验设计与数据处理》课程教学大纲 课程名称：实验设计与数据处理 Experimental Design and Data Processing 课程编码：6321Z007 学分：2 总学时：36 说 明 【课程简介】 实验设计与数据处理是关于实验的设计、实施，实验数据的收集、整理和统计分析，以 及统计分析结果的解释的一门科学。该课程是食品科学与工程专业的学科基础课程。本课程 主要是运用数理统计原理和方法于食品科学研究，着重讲授食品科学研究中常用的实验设计 和统计分析方法。通过本课程的学习，要求学生们初步具有独立处理和分析实验数据的能力， 并为进一步学习各专业课程以及毕业论文设计与实施奠定坚实基础。 【课程性质】 专业核心课 【适用专业】 食品科学与工程专业 【教学目标】 通过本课程的学习，要求学生了解统计分析的基本原理。弄清试验误差的概念、来源及 其控制途径。掌握试验设计的基本原则和常用设计方法的要点及特点。掌握常用统计分析方 法的意义、应用条件，方法步骤与结果解释等基本知识。根据所给试验条件，会正确选用试 验设计方法，并做出试验设计。对于试验资料，能够正确地进行初步整理，并能够选用适当 的统计分析方法进行分析及对分析结果作出合理的解释。 【先修课程要求】 高等数学、线性代数等相关课程。 【能力培养要求】 培养学生初步掌握开展科学试验的方法。培养学生掌握常用的科学试验设计方法和进行 科学试验设计的能力。培养学生掌握正确收集、整理试验资料的方法。培养学生掌握生物统 计基本理论、基本技术和常用方法，能够用生物统计方法和技术对试验资料进行正确的统计 分析。 【学习总量】 总学时 36 学时，其中理论 32 学时，实验 4 学时。 【教学方法与环境要求】 以课堂讲授为主，同时采取案例分析、小组讨论的教学方法，激发学生的学习兴趣。倡 导自学，通过大量阅读课外文献资料强化对所学知识的理解和掌握。 【学时分配】 102 学 时 安 排 序号 内 容 理论 实验 习题 上机 小计 课时 课时 课时 课时 1 第一章 绪论 2 2 2 第二章 数据资料的整理与特征数 4 2 6 3 第三章 理论分布与抽样分布 6 6 4 第四章 统计假设检验 6 6 5 第五章 方差分析 6 6 6 第六章 直线回归与相关 4 2 6 7 第七章 多元线性回归和相关（自学） 0 0 8 第八章 非参数统计（自学） 0 0 9 第九章 试验设计基础与抽样方法 2 2 第十章 随机区组试验设