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餐饮标准快速检测室建设方案
一、快速检测工作流程
取样
填写快速检测登记表
检测样品
合格样品结果公示 对涉嫌不合格样品进行处理
汇总、整理检测记录
存档并按要求上报
二、检测室区域功能划分
序号 区域名称 功能
1 物料区 存放样品、药品、器皿、资料等
2 样品制备区 样品制备
3 样品前处理区 实施农残、兽残、食品添加剂等项目检测
过程中样品的提取、净化等前处理
4 样品测试区 实施农残、兽残、食品添加剂等项目测试
区域设计图：
门
冰箱
样 水槽
品
柜
样
4m 药 品 样
品 制 品
柜 备 样
样 测
区 品
器 品 前 试
皿 制 区
处
柜 备 理
区
区
资
料
柜
5m
装修基本要求：地面平整、防滑防腐蚀，墙面未乳胶漆，有防鼠设施和空调。
三、快速检测设备选型及参考价格
序号 名称 图片 单位 数量 市场价 / 元 备注
便携式农残
1 台 1 1200 农药残留检测
仪器
电子天平
2 （包含防风 台 1 1000 称量样品， 500g ，0.01g
罩）
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