动物性食品中毒.ppt

;动物性中毒食品主要有两种； 1.将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应  2.在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品;食品中常见有毒动物中毒：  ①：河豚鱼中毒 ②：鱼类引起的组胺中毒 ③：有毒蜂蜜中毒 ④：贝类中毒 ⑤：动物肾上腺中毒 ⑥：动物甲状腺素中毒 ⑦：鱼胆中毒 ;河豚鱼中毒;有毒蜂蜜中毒; 腹泻性贝类毒素 神经性贝类中毒 健忘性贝类中毒 麻痹性贝类中毒;腹泻性贝类毒素;麻痹性贝类毒素;神经性贝类中毒;预防贝类中毒;贝类中毒后的处理;鱼类引起的组胺中毒;鱼类引起的组胺中毒;动物甲状腺中毒;鱼胆中毒;16;