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糖类蛋白质同步训练 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 第4课时 糖类 蛋白质 (时间：30分钟) 考察点一　糖类的组成及性质 1．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，以下有关说法不正确的选项是 (　　)。 A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，那么每个葡萄糖分子中含有6个H2O B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病人血糖较高，可用新制的Cu(OH)2悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 解析　 选项 分析 A项(×) 葡萄糖分子中不存在水分子 B项(√) 葡萄糖和果糖分子式一样，构造不同，二者互为同分异构体 C项(√) 葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液反响生成砖红色沉淀 D项(√) 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 答案　A 2．以下物质中，有一样最简式但不互为同分异构体的是 (　　)。 A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纤维素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖 解析　由各物质的化学式可知，A、B项中的物质的最简式不同，C、D项中的物质的最简式一样，但D项中的物质互为同分异构体，C项中的物质不互为同分异构体。 答案　C 3．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)，以下说法正确的选项是________。 A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，那么每个葡萄糖分子中含6个H2O B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖为人体提供能量 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：_____________________。 (3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含维生素，豆类食品中富含蛋白质。以下说法错误的选项是________(填序号)。 A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水 B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛 C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 D．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用 (4)香蕉属于高糖水果 ，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液退色，试写出该反响的化学方程式：______________________________________________________________。 解析　(1)葡萄糖分子中不含水，A错；新制的Cu(OH)2悬浊液常用于检测尿糖，B对；C、D符合事实。 (2)木糖醇构造中含醇羟基，所以可以发生酯化、氧化反响等。 (3)蛋白质是天然高分子化合物，灼烧有烧焦羽毛的气味。纤维素虽不能被人消化，但可以促进胃肠的蠕动，加强消化和排泄。 答案　(1)BCD　(2)能与羧酸发生酯化反响(或其他合理的答案)　(3)AC (4)CH2CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br 4．以下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反响示意图。 (1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，根本组成单位是________。 (2)如果B代表蔗糖，那么C和D各代表________。 (3)以下关于葡萄糖与蔗糖相比拟的说法中错误的选项是________。 A．它们的分子式不同，但化学元素组成一样 B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能 C．它们是同分异构体 D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖 解析　(1)可以看出A在反响前后分子构造并未发生改变，而在反响过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，根本组成单位是氨基酸； (2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成，故C和D代表葡萄糖和果糖； (3)据所学生物、化学知识可知说法错误的选项是C。 答案　(1)A　蛋白质　氨基酸　(2)葡萄糖和果糖　(3)C 考察点二　蛋白质的构造及性质 5．有关蛋白质的表达正确的选项是 (　　)。 A．鸡蛋白溶液中，参加浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C．重金属盐可使蛋白质变性，所以吞服“钡餐〞会引起中毒 D．所有蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色 解析　鸡蛋白溶液中，参加浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解，是可逆过程，故A项错误；蛋白质在酸、碱或蛋白酶的作用下水解，最后产物是氨基酸，故B项正确；重金属盐可使蛋白质变性，但“钡餐〞的硫酸钡不溶于胃酸