新课标人教版高中化学选修 化学与生活合理的选择饮食 .pptxVIP

化学与生活合理的选择饮食;问题:由课本图2-1“中国居民平衡膳食宝塔”,  我们能够获得哪些信息？;问题:合理安排三餐有何要求,食物种 类如何搭配？;一、认识水 在人体中的作用;谈到增加营养,您们马上会想到什么？是蛋白质、脂肪、碳水化合物等一大堆的物质不？;机体水的分布;2、参与养分代谢;最佳饮水时间和日饮水需要量;考虑:;食物的 酸碱性;;一、为什么要关注食物的酸碱性;但进食酸性食物过多,可破坏体液的酸碱平衡,人的生命活动就会受到抑制,严重时甚至会危及生命,就像水被污染后,生活在水里的鱼儿就要窒息甚至死亡一样。;我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙,血液黏度增大。;1、关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物,在不能马上排除时,这些废物堆积在体内,而各个关节就是它们最喜爱的场所。接受过多酸物废物,人体易患各种风湿病及痛风,感受关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。 ;2、皮肤问题。 酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性食物有关。 当酸性食品摄取过多时,人体内血液的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤就会出现暗哑问题。 反之,碱性食品能够改善血液循环的状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。 ;3、精力匮乏。 人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显得较为充沛。 而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫。 ;;食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。;动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品; 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半为碱性食品;而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是中性食品。 ;尽管食物的酸碱本身对身体所造成的影响特别微小﹐但不管是吃得过酸依然过碱﹐代表的都是一种营养不均衡﹐久了对健康就会造成伤害的。 然而把食物以「酸碱」性分为「好坏」是一种错误的认知。 少吃些肉﹐多吃些菜是对的﹔ 注意不要矫枉过正,只要遵循着均衡饮食的原则﹐注意天然新鲜食物的充份摄取﹐就能得到良好的平衡。 ;三、安全使用食品添加剂;不含食品添加剂就是好食品不 ;;着色剂;调味剂;防腐剂;营养强化剂;感谢您的聆听！