第五章 饮食消费心理.pptxVIP

职业点菜师专业教程;第一节 人的心理行为与原理概念;人的需求可分为五大需求;人的需求理论;马斯洛需求理论图解;二、效劳心理的“四双原理〞 ;第二节 顾客饮食需求分析;一、顾客共性饮食需求心理分析;人类的饮食阶段论;;〔二〕共性饮食需求;;二、顾客团体差异饮食需求心理分析;有研究者归纳说明了不同的国家的饮食心理与饮食方式的特点。;2、喜忌心理;(2)数字喜忌心理.;〔3〕 花卉喜忌心理。;〔4〕动物喜忌心理。;〔5〕饮食喜忌心理 ;(7)其他喜忌心理 ;〔四〕从年龄特点分析 ;三、顾客个性饮食需求心理分析;2、拘谨型顾客;3、傲慢型顾客;4、急躁型顾客;5、稳重型顾客;〔二〕从饮食消费行为分析;2、经济节俭型顾顾客;3、追求享受型顾客;4、标新立异型顾客;5、期望完美型顾客;四、了解顾客的饮食心理和饮食行为的方法与途径;;共享客户信息;第三节 效劳心理策略 ;效劳心理策略;人的行为由三个“自我〞心态支配。;三种心态会有五种行为模式：;人际交往原理;〔一〕员工“不正确〞;酒店的原因：;2、补救性效劳;3、正确处理投诉;;;感谢您的关注！;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。六月-21六月-21Wednesday, June 16, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。23:50:1623:50:1623:506/16/2021 11:50:16 PM 11、人总是珍惜为得到。六月-2123:50:1623:50Jun-2116-Jun-21 12、人乱于心，不宽余请。23:50:1623:50:1623:50Wednesday, June 16, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。六月-21六月-2123:50:1623:50:16June 16, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。16 六月 202111:50:16 下午23:50:16六月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。六月 2111:50 下午六月-2123:50June 16, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/6/16 23:50:1623:50:1616 June 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。11:50:16 下午11:50 下午23:50:16六月-21